طريقة عمل الباذنجان المقلي بخلطة الدقيق والبيكنج باودر

طريقة عمل الباذنجان المقلي بخلطة الدقيق والبيكنج باودر

المقادير
2باذنجان
ملح وفلفل
2 بيض
1 كوب حليب
3/4 كوب دقيق
3/4 كوب دقيق ذرة خشن
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
زيت غزير للقلي

الطريقة
- يُغسل الباذنجان ويُقشر ويُقطع إلى أصابع بسُمك 2/1 1 سنتيمتر.
- تُرش أصابع الباذنجان بالملح وتوضع في مصفاة لمدة 30 دقيقة.
- تُشطف جيداً (مع الضغط الخفيف للتخلص من الماء) وتُجفف بمنشفة ورقية.
- يُخلط الدقيق مع دقيق الذرة والبيكنج بودر في وعاء عميق.
- يُضاف البيض والحليب لخليط الدقيق ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
- توضع الأصابع في خليط الدقيق حتى تغطيها تماماً.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُحمر أصابع الباذنجان حتى تُصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
- تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد وتُقدم دافئة
وبالصحة والهنا,,,,,

» اطباق امي عمل محشى الباذنجان , طريقة اعداد المحاشي بالصور , مقادير حشو الباذنجان والف
» البفتيك المقلي , بتحبى البفتيك جربى هذه الطريقة , طريقة عمل البفتيك المقلي
» اروع طريقة طبخ فطائر الباذنجان , فطائر الباذنجان بدبس الرمان والفلفل
» طريقة عمل البصل المحشي بخلطة الارز واللحم المفروم
» اروع طريقة طبخ فطائر الباذنجان , فطائر الباذنجان بدبس الرمان والفلفل اروع طريقة طبخ