اسماء البهارات بالانجليزي و العربي ، انواع البهارات

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته





ولكم اسماء التوابل باللهجات حتى يسهل التعرف عليها:

يانسون = anise ويستخدم كمشروب في الشتاء ويبعد المغص ويوضع على الحلويات 
حبق = basil ويستخدم في الوصفات الايطاليه المكرونه وفي الاسماك 
ورق الغار = ورق اللاورو = bay leaves يستخدم في المرق والصلصات وخاصه مع الدجاج
كرواويه = caraway للحلويات وفي المعجنات ومفيد في وقت الدوره و للنساء المرضعات ويقال انه يدر الحليب 
حب الهال= الهيل = cardamom للطبخ والحلو 
فلفل احمر = الفلفل الاحمر العادي = cayenne يستخدم في الصلصات والشوربات 
حبوب الكرفس = celery seed لصلصات والسلطات 
فلفل حار = الفلفل الصغير الحراق = chili powder للاطباق الحاره 
بودره الثوم = chive garlic للبيتزا ويقال انه اخف من الثوم الطازج
قرفه= دارسين = cinnamom للحلويات والمعجنات وفي الطبخ والفاكهه المطبوخه 
كبش القرنفل = مسمار = cloves للمرق وفي الطبخ وطيب مع القهوه العربيه
كزبره = coriander للمقبلات وبعض الاكلات 
كمون = cumin لاطباق العربيه ومفيد كمشروب
كاري = curry للاطباق الهنديه والتكا 
شبت = شبنت = dill للشوربات والاسماك 
شومر = شمر = fennel للحلويات والمعجنات اذا كان حب
زنجبيل = جنجر = خولنجان = ginger للطبخ والحلويات ومفيد لاوجاع العظام والمفاصل 

Coriander كزبره = كسبر= التابل = الدبشة = حشيش جلجلان = يليلان كزبرة 
Cumin وتسنّ كمون 
Funnel شومر مثيبة شمر 
Cinnamon قرفة دارسين 
Black Pepper فلفل أسود فلفل أسود 
White Pepper بهار أبيض فلفل أبيض فلفل أبيض 
Turmeric = CURCUMA خرقوم مسك جبير كركم كركم 
Gloves كبش مسمار قرنفل 
Cardamom قناد هال هيل حبهان 
هال حبشي حبهان حبشي 
Thyme زعتر 
Hot Pepper فلفل أحمر (دانقو) 
لومي يابس أسود (إيراني) 
لومي يابس أصفر (عماني) 
SAFFRON هرد العقدة الصفراء الزعفران زعفران 
All spices البهارات المشكله البزار رأس الحانوت 
ANISE الحبة الحلوة يانسون 
Caraway كراويه 
Bay leaves الرند ورق اللاورو ورق الغار 
حب الرشاد الحبة الحمراء 
Sage سالمية مراميه 
Marjoram البردقوش = المردقوش 
Thyme صعتر زعتر 
Rosemary زعتر الجبل اكليل الجبل روزماري 
Basil ريحان 
Tarragon = estragon الطرخون 
Mint نعنع نعناع 
Dill بسباس= الشبنت عين جرادة الشبت 
Parsley معدنوس Claryقصعين بقدونس 
Rocket بقله = رجلة 
Sweet marjoram العتره 
Curry leaf ورق الكاري 
Comfrey فوطن 
FENUGREEK الحلبة 
Garden Sorrel حميض 
Lemon القارص الحامض الليمون 
Orange ليمون برتقال 
TAMARIND صبار تمر هندي 
الكماء الفقع 
Mushroom عش الغراب الفطر مشروم 
champignon شامبينيون 
الخولنجان خيل الحنتيت 
Sumac زر الورد العصفر السماق 
Oregano الأوريجانو 
GINGER الزنجبيل جنزبيل 
NUTMEG جوزة الطيب 
MASTIC مستكه 
MUSTARD حبوب الخردل 
paprika تحميره فلفل أحمر حلو بابريكا 
CHILLEPEPPER فلفل احمر حار 
السويده حبة البركه 
BLACK CUMIN السينوج كمون أكحل الحبه السوده القزحة 
دقيق دقيق السميد 
الجلجلانية السمسم 
الشربات القطر 
Beetroot بنجر أو شمندر 


ان شاء الله اكون افدتكم.