AmEur LaBza
عدد المساهمات : 5325
نقاط : 15848
تاريخ التسجيل : 21/09/2014
العمر : 34
 | موضوع: مكونات مموش ربيان يابس ، Mmosh Shrimp crusty , طريقة تحضير المموش ، المموش بالخطوات  الخميس 30 مارس - 3:15 | |
| مكونات مموش ربيان يابس ، Mmosh Shrimp crusty , طريقة تحضير المموش ، المموش بالخطوات
طريقة عمل مموش ربيان يابس، والذي تشتهر به دولة الكويت، شاركونا بآرائكم:
المقادير
لومي حب,3 حبات
بهارات مشكلة , رشّة
هيل مطحون, رشّة
فلفل أسود , رشّة
لومي مطحون, رشّة
دارسين , رشّة
شبت مفروم,0.25 كوب
كزبرة مفرومة,0.25 كوب
بصل مفروم,3 حبة
ربيان ناشف ,0.50 كيلو
ماش (عدس أخضر) ,2 كوب
أرز بسمتي ,5 كوب
هيل حب,6 حبات
فلفل اخضر حار , حسب الرغبة
ملح , حسب الرغبة
ثوم مهروس, حبة
طريقة التحضير
- إغسلي الربيان جيداً ثم ضعي عليه ماء ساخن وأتركيه على النار يغلي لمدة دقائق حتى يلين قليلاً.
- صفّي الربيان ثم أفرميه فرماً خشناً في محضرة الطعام وأتركيه جانباً.
- ضعي البصل في وعاء بدون زيت حتى يتحمر قليلاً مع إضافة رشات قليلة من الماء ثم أضيفي الزيت والثوم والبهارات.
- ضعي الربيان وقلّبيه جيداً وأضيفي الملح والكزبرة والشبت، ثم ضعي الخلطة في طبق جانبي.
- ضعي زيت وقليل من حشوة الربيان في الوعاء ذاته وأضيفي حبات الهيل والفلفل الأخضر الحار والثوم واللومي الحبّ وقلبي جيداً.
- ضعي الماش ثم أسكبي الماء الساخن وأتركيه يغلي لمدة دقائق، ثم أضيفي الأرز والملح وقلّبيه ثم غطي الوعاء وأتركيه حتي يجف الماء عنه.- ضعي الحشوة فوق الأرز على جنب ثم غطي الوعاء وأتركيه على نار هادئة حتى ينضج ثم قدميه مع الدقوس الكويتي.
|
|
الإثنين 15 مايو - 11:57