صينية الرقاق بالكبد والقوانص
المقادير
رقاق جاهز كبد وقوانص مسلوقة بصلة كبيرة مقطعة شرائح فلفل احمر واخضر مقطع مربعات صغيرة بقدونس مقطع ناعم ملح-فلفل اسمر فلفل احمر مطحون زيت سمن
طريقة التحضير
نضع المقلاة على النارونضع بها القليل من الزيت وملعقة كبيرة سمن ثم نضع بها شرائح اابصل ونقلب حتى يصفر ثم نضيف الفلفل الاحمر والاخضر المقطع لحين ان يلين الخليط ثم نضع الكبدوااقوانص المسلوقة والمقطعة قطع صغيرةثم نبعدها عن النار ونضع على الخليط البقدونس المقطع ونضيف الملح والفلفل الاحمر والاسمر.
نقوم بتسخين الفرن ثم نحضر صينيةوندهنها بالسمن ثم نمرر الماء الجارى على شريحة من الرقاق ثم نضعها فى الصينيةونرشها بقليل من السمن ثم نفعل نفس الشى مع 3 رقاقات ثم نضع الخليط ونكرر ما سبق مع مراعاة ان ندهن سطح اخر رقاقة بالسمن ثم نزجها فى الفرن وبعد حوالى 10 دقائق نضع على الرقاق بيضة مخفوقة مضاف لها ملح وفلفل اسمر ومرشها على سطح الصينية ثم نعيدها الى الفرن حتى يكتمل سواها ويحمر السطح
وبالهنا والشفا
الإثنين 15 مايو - 11:57
