أجمد شنيتسل

أجمد شنيتسل

المقادير
1كيلو صدر دجاج 3 بيضة 100 جراممن الدقيق 200 جرام من بوقصمات المطحون 1 ملعقة صغيرةملح 1 ملعقة صغيرةفلفل اسود 50 جرام سمسم
طريقة التحضير
نأخذ نصف صدر الدجاجة ونقسمه قسمين بشكل قطعة الشنيتسل ثم ندقها بشاكوش الشنيتسل ثم نعمل باقي القطع بنفس الطريقة

نكسر البيض في صحن ونضع عليه نصف كمية الملح ونصف كمية الفلفل الأسود ونخفقه خفقا جيدا

نضع باقي الملح والفلفل الأسود على الطحين

نضع كمية السمسم مع كمية البوقصمات المطحون ونحركه تحريكا جيدا

نضع كل قطعة من صدر الدجاج اولا في الطحين جيدا ثم نضعها في البيض المخفوق ثم نخرجها ونضعها في البوقصمات بحيث يغطيها جيدا ثم نبدأ بعملية القلي بحيث يجب أن يكون الزيت عميق في المقلاة وتكون درجة الحرارة متوسطةونبدأ بعملية القلي ثم نحافظ على لون البوقصمات ان يبقى لونه اشقر