طريقة عمل لازانيا السبانخ والمشروم بالصور في الفرن

[size=32]طريقة عمل لازانيا السبانخ والمشروم بالصور في الفرن [/size]



[size=32][/size]

[size=32]المقادير: [/size]
[size=32]لازانيا السبانخ والفطر[/size]
[size=32]شرائح لازانيا، تكفي لثلاث طبقات[/size]

[size=32]الحشوة:[/size]
[size=32]1 كيلو جرام سبانخ ،طازج مفروم وسط[/size]
[size=32]250 جرام فطر، مقطع شرائح[/size]
[size=32]1 حبة بصل، صغيرة مفرومة[/size]
[size=32]1 ملعقة صغيرة ثوم، مطحون[/size]
[size=32]1/4 كوب زيت زيتون[/size]
[size=32]ملح وفلفل[/size]
[size=32]صلصة البشاميل[/size]
[size=32]3 كوب حليب[/size]
[size=32]3 ملعقة كبيرة زبدة[/size]
[size=32]3 ملعقة كبيرة طحين[/size]
[size=32]2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب[/size]
[size=32]1 كوب كريمة الطبخ[/size]
[size=32]ملح وفلفل[/size]
[size=32]الأجبان[/size]
[size=32]100 جرام جبنة بارميزان، مبشورة[/size]
[size=32]200 جرام جبنة موتزاريلا، مبشورة[/size]

[size=32]طريقة التحضير: [/size]

[size=32]الحشوة:[/size]
[size=32]يقلى الفطر مع الثوم بزيت الزيتون ويترك جانباً[/size]
[size=32]في نفس القدر يقلى البصل و تضاف السبانخ و تقلب حتى تنضج و لكن تبقى خضراء[/size]
[size=32]تصفى و يخلط الفطر مع السبانخ[/size]

[size=32]صلصلة البشاميل:[/size]
[size=32]تذوب الزبدة ثم يضاف الطحين و يحرك جيدا حتى يتماسك مع الزبدة و يذوب[/size]
[size=32]يضاف الحليب دافئا بالتدريج مع الكريمة مع التحريك المستمر حتى تصبح الصلصة ناعمة[/size]
[size=32]يضاف الملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب[/size]

[size=32]تسلق اللازانيا في ماء مملح حتى تنضج وتترك جانباً[/size]
[size=32]في صينية للفرن مستطيلة يوضع بعض من صلصة البشاميل و يضاف فوقها شرائح لازانيا متقاربة[/size]
[size=32]تضاف نصف كمية السبانخ و الفطر وتفرد[/size]
[size=32]يوضع 3/1 صلصة البشاميل[/size]
[size=32]يرش فوقها 3/1 خليط الأجبان[/size]
[size=32]يكرر الترتيب[/size]
[size=32]آخر طبقة تكون اللازانيا و فوقها صلصة البشاميل واجبان[/size]
[size=32]تخبز في فرن متوسط لمدة 300 دقيقة[/size]