فيليه اللحم المحشي بالصور للعزومات , طريقة عمل الفيليه في رمضان

فيليه اللحم المحشي بالصور للعزومات , طريقة عمل الفيليه في رمضان

المكونات:
1 كيلو جرام فيليه عجل
0.5 كيلو جرام بطاطس
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة صغيرة فلفل حلو
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
1 رشة بقدونس
1 ملعقة كبيرة ثوم
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 حسب الرغبة ملح وفلفل أسود
2 لتر زيت نباتي

يُفتح فيليه اللحم الكامل بواسطة سكين عريض بحيث تصبح شريحة مستطيلة سمكها 2 سم تقريبا. قد يُطلب من الجزار إعدادها

يُفرك اللحم بزيت الزيتون والخل والبهارات والفلفل الأسود ثم يُغطى ويُترك لمدة نصف ساعة
تُسلق البطاطس ثم تُقشر وتُهرس خشنًا

تُخلط مع الزبدة والثوم المفروم والزعتر والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود
يُفرد الخليط في منتصف الفيليه ويُلف الفيليه طوليًا بواسطة خيط المطبخ
يُشوح اللحم في الزيت النباتي من جميع الجوانب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا

يُخبز في فرن ساخن لمدة عشر دقائق، ثم تُخفض النار إلى متوسطة الحرارة ويُترك لمدة نصف ساعة إلى أربعين دقيقة حسب الرغبة في درجة النضج مع تقليبها عدة مرات خلال ذلك وإضافة كمية بسيطة من الماء الساخن للغاية إلى قاعدة صينية الفرن حتى لا يلتصق الفيليه
يُرفع من الصينية ويُترك لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعه الى حلقات، ثم يُقدم

» فيليه اللحم والبطاطس بالصور , طريقة عمل اشهى الوصفات لعزومات رمضان
» طريقة عمل لحم الفيليه بالشعيرية و المشروم و الجبنة بالصور , فيليه بطريقة جديدة
» طريقة عمل لحم الفيليه بالشعيرية و المشروم و الجبنة بالصور , فيليه بطريقة جديدة
» طريقة عمل فيليه اللحم بالنبيذ الاحمر بالصور
» طريقة عمل فيليه اللحم بالنبيذ الاحمر بالصور