وصفة جديدة , دجاج محشي بورق عنب بالصور , وصفات عزومات رمضان

وصفة جديدة , دجاج محشي بورق عنب بالصور , وصفات عزومات رمضان

[size=16]وصفة جديدة , دجاج محشي بورق عنب بالصور , وصفات عزومات رمضان

المقادير

[/size]بيض مسلوق ,2 حبة
دجاج منزوع العظم , حبة
بصل مُقطَّع حلقة ,4 حبة عصير ليمون ,0.25 كأس
مرق دجاج ساخن ,3 كأس
ورق عنب طازج ,0.25 كيلو
زيت زيتون ,4 ملعقة كبيرة أرز مصري ,1.50 كأس
بصلة كبيرة مفرومة ناعم , حبة
بقدونس مفروم ناعم,0.25 كأس شبت مفروم ناعم,0.25 كأس طماطم مُقطَّعة مُكعبات صغيرة,2 حبة معجون طماطم ,4 ملعقة كبيرة
ملح حسب الرغبة,
فلفل أسود حسب الرغبة,
شطة مطحونة إختياري,0.50 ملعقة صغيرة كمون ,0.50 ملعقة صغيرة نعناع جاف ,0.50 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب رشة صغيرة,
بطاطس مُقطَّع حلقات,2 حبة طماطم مُقطَّعة حلقات,2 حبة

طريقة التحضير
- يُغسل ورق العنب جيداً، ويُوضع في ماءٍ مغليٍ لمدة 5 دقائق حتى ينضج، ثم يُصفى ويتم التخلص من العروق الغليظة.
- يُغسل الأرز، ثم يُصفى من الماء ويُخلط مع البصل والبقدونس والشبت والطماطم ونصف كمية صلصة الطماطم، ويُتبل بالملح والفلفل وباقي البهارات و2 ملعقة كبيرة من الزيت مع التقليب الجيد حتى تتجانس مكونات الحشو.
- يُحشى ورق العنب بوضع ورقة على صحن (بحيث يكون الجزء الناعم للخارج)، وتُوضع كمية مناسبة من الحشو في وسط الورقة، وتُقفل الجوانب ويُلف حول الحشو مع الضغط الخفيف لإحكام الغلق.
- يتم تكرار السابق حتى الإنتهاء من حشو باقي الكمية، مع ترك حوالي 6 أوراق لتغطية الدجاج.
- يُخلط 2 كوب من المرق مع عصير الليمون وباقي الزيت وصلصة الطماطم، ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب حتى تندمج مكونات الصلصة.
- تُرص نصف كمية حلقات البصل في أسفل الإناء، ويُرص ورق العنب حتى الإنتهاء من الكمية، ثم تُصب الصلصة، ويتم إحكام الضغط على ورق العنب بوضع طبق أصغر قليلاً من حجم الإناء فوقه.
- يُغطى الإناء ويُوضع على ن

» طريقة عمل حمام محشي كبد وقوانص , بالصور الحمام المحشي بالكبد والقوانص , عزومات رمضان
» طريقة عمل حمام محشي كبد وقوانص , بالصور الحمام المحشي بالكبد والقوانص , عزومات رمضان
» طريقة عمل دجاج محشي لحم مفروم بالصور , دلعي ضيوفك في رمضان
» طريقة عمل دجاج محشي لحم مفروم بالصور , دلعي ضيوفك في رمضان
» بالصور مقلوبة دجاج سهلة بالطريقة الخليجية, عزومات رمضان