AmEur LaBza
عدد المساهمات : 5325
نقاط : 15848
تاريخ التسجيل : 21/09/2014
العمر : 34
 | موضوع: طريقة عمل برياني الدجاج بطريقتي , البرياني بتكاته وحركاته  الثلاثاء 16 مايو - 2:16 | |
| طريقة عمل برياني الدجاج بطريقتي , البرياني بتكاته وحركاته  مقادير :الدجاج: دجاجة (مقطعة 4 قطع)هيل: ملعقة صغيرةالقرفة: ملعقة صغيرةبهار سادة: ملعقة صغيرةعصفر: ملعقة صغيرةزيت الزيتون: ملعقة كبيرةالأرز طويل الحبة: 1 كيلوزبيب: نصف أوقيةلوز: نصف أوقية (مقطع أرباع)البصل: 1 حبةمرق دجاج: 1 مكعبالزبدة: ملعقة كبيرةفحم: 2 حبةملون الطعام الاحمر: قليلطريقة التحضير:1. تتبل الدجاجة بالبهارات والعصفر والزيت وتوضع بصينية الخبز بالفرن لمدة 40 دقيقة لتنضج ويصبح لونها ذهبي.2. نضع في طنجرة زبدة ثم نبرش البصلة لتذبل بالزبدة.3. نضيف مكعب المرق والأرز للبصلة ويترك لينضج الأرز بعد غمره بالماء.4. يقسم الأرز بعد أن ينضج إلى قسمين ويضاف للقسم الثاني الصبغة الحمراء.5. يضاف الأرز على بعضه ويخلط ليصبح ألوان متجانسة ويضاف إليه الزبيب واللوز ويحرك.6. نشعل الفحم ويوصغ بصحن صغير داخل طنجرة الأرز و يترك قليلاً ليدخن الأرز.7. يقدم بجانب الدجاج المشوي. |
|
الإثنين 15 مايو - 11:57