طريقة عمل مسقعة باللحمة بالصور , مسقعة من اطباق رمضان

المقادير

زيت ذرة للقلي, حسب الحاجة

لحم اسكالوب خليط اللحم,6 قطعة

ماء خليط اللحم,2 كوب

ثوم خليط اللحم,4 فص

فلفل اخضر أنصاف خليط اللحم,3 قرن

ملح خليط اللحم,2 ملعقة صغيرة

بهار مشكل خليط اللحم, ملعقة صغيرة

فلفل أسود خليط اللحم,0.25 ملعقة صغيرة

زيت ذرة خليط اللحم,2 ملعقة كبيرة

طماطم مفرومة خليط اللحم,3 حبة كبيرة

فلفل اخضر حلو مفروم خليط اللحم, حبة متوسطة

معجون طماطم خليط اللحم,2 ملعقة كبيرة

بصل مقطع شرائح دائرية خليط اللحم, حبة كبيرة

باذنجان ,2 حبة كبيرة

صنوبر مقلي للتقديم, حسب الرغبة

طريقة التحضير

- نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180مْ ، ونحضر طبق فرن واسع. - نقشر الباذنجان، ونقطعه إلى مكعبات.

- نسخن زيت غزير في مقلاة عميقة.

- نقلي الباذنجان إلى أن يصبح ذهبي اللون.

- ننقله على ورق نشاف ليتخلص من الزيت، ونضعه في طبق الفرن.

- نقطع اللحم إلى شرائح رقيقة.

- نسخن الزيت في مقلاة واسعة.

- نضيف اللحم إلى الزيت، ونقلبه ليجف تماما.

- نضيف البصل، الثوم، إلى اللحم ونقلبهم إلى أن يلين البصل.

- نضيف الطماطم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل، البهار المشكل، الفلفل الأخضر، قرون الفلفل، الماء، إلى اللحم والبصل.

- نقلب جيدا لتختلط المكونات مع بعضها.

- نوزع الخليط على الباذنجان في طبق الفرن.

- نغلف الطبق بورق الألومنيوم وندخله الفرن 20 دقيقة .

- ننزع ورق الألومنيوم ونعيد الطبق إلى الفرن لحوالي 10 دقائق إلى أن يتحمر السطح قليلا.

- نوزع الصنوبر، ونقدمه مع الأرز.