طريقة عمل مشخول التونة على الطريقة الكويتية

طريقة عمل مشخول التونة على الطريقة الكويتية





المكونات


٢ علبة تونة قطع
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٢ ثمرة بصل مقطع شرائح 
٣ ثمرة مفرومة (مهروسة)
٣ فص ثوم مفروم ممزوج مع ملعقة ص ملح و ملعقة ص كزبرة ناشفة
ربع كوب بقدونس مفروم
ملح و فلفل و بابريكا و قرفة و كمون و كزبرة و كركم و حبهان
١ ملعقة كبيرة عصير ليمون
٢ كوب ارز بسمتي
٤ الي ٥ كوب ماء
١ ملعقة كبيرة زيت نباتي
لمزيج الزعفران
١ ملعقة شاي زعفران
١ ملعقة شاي حبهان مطحون
٢ ملعقة كبيرة ماء ورد

طريقة عمل مشخول التونة الكويتي


يسلق الارز في ٤ كوب ماء مع الريت و يقلب ثم يترك لينضج تماما
تخلط مكونات مزيج الزعفران ثم يوضع جانبا
يسخن زيت الزيتون و يشوح فيه البصل حتي يذبل
في وعاء اخر تخلط الطماطم مع البقدونس و باقي التوابل و الليمون و التونة
يوضع الوعاء علي النار و يقلب المزيج ١٠ دقائق حتي تنضج التونة قليلا
في وعاء يحتمل الحرارة توضع طبقة من الارز في طبق التقديم ثم طبقة من مزيج التونة ثم طبقة من باقي الارز
ثم يسكب خليط الزعفران و يترك الوعاء ٥ دقائق علي النار
يقدم ساخنا