اكلة من بلدي اعداد المعمول , معمول التمر

[size=32]اكلة من بلدي اعداد المعمول , معمول التمر

[/size]





[size=32]هلا بنات جايبلكم موضوع حلو مررة راح يعجبكم اكتير وابغى اشوف ردودكم الحلوة [/size]

[size=32]المقادير[/size]
[size=32]1- لحشو التمر:[/size]
[size=32]2 كوب تمر مفروم [/size]
[size=32]2 ملعقة كبير سمسم[/size]
[size=32]3 ملعقة كبيرة زيت[/size]
[size=32]2/1 ملعقة صغيرة قرفة أو حبهان (هال) [/size]
[size=32]2- لحشو المكسرات:[/size]
[size=32]2 كوب عين جمل (جوز) مفروم أو فستق مفروم[/size]
[size=32]4/3 كوب سكر[/size]
[size=32]4/1 كوب ماء ورد أو ماء زهر[/size]
[size=32]3- للمعمول:[/size]
[size=32]2/1 كوب حليب[/size]
[size=32]1 كوب زبدة[/size]
[size=32]2 كوب دقيق سميد [/size]
[size=32]1 كوب دقيق [/size]
[size=32]4/1 كوب سكر[/size]
[size=32]2 ملعقة كبيرة ماء زهر[/size]
[size=32]سكر بودرة[/size]
[size=32]الطريقة [/size]
[size=32]1- لحشو التمر:[/size]
[size=32]- يُعجن [/size][size=32]التمر [/size][size=32]جيدا بالسمسم والزيت والقرفة أو الحبهان.[/size]
[size=32]- يُشكل الحشو على شكل كرات صغيرة في حجم البندق. [/size]
[size=32]2- لحشو المكسرات:[/size]
[size=32]- يُخلط عين الجمل المفروم أو الفستق المفروم بالسكر وماء الورد أو الزهر.[/size]
[size=32]3- للمعمول:[/size]
[size=32]-يُوضع الحليب مع الزبدة على نار متوسطة حتى يغلي.[/size]
[size=32]- يُخلط الدقيق ودقيق السميد والسكر.[/size]
[size=32]- يُصب خليط الزبدة والحليب مباشرة على الدقيق ويقلَّب بملعقة خشبية، ويُترك الخليط ليبرد قليلاً.[/size]
[size=32]- يُرش العجين بماء الزهر ويُفرك بأطراف الأصابع.[/size]
[size=32]- يُغطى ويترك لمدة 8 ساعات على الأقل (يُفضَل تحضير العجين قبل يوم [/size][size=32]من [/size][size=32]الخبز).[/size]
[size=32]- يعجن العجين حتى يصير ناعم ومتماسك، ويُشكل على شكل كرات في حجم عين الجمل.[/size]
[size=32]-يُضغط على كرات العجين حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة (مجوفة) تُحشى بحشو [/size][size=32]التمر [/size][size=32]أو بملعقة صغيرة [/size][size=32] من[/size][size=32]حشو المكسرات وتغلق بإحكام ( يمكن استعمال القوالب الخاصة بالمعمول) وترص في صاج.[/size]
[size=32]-يُسخن الفرن لدرجة حرارة 350 درجة فهرنهيت حوالي 10 دقائق قبل الخبز.[/size]
[size=32]- يخبز [/size][size=32]المعمول [/size][size=32]في الرف الأوسط [/size][size=32]من [/size][size=32]الفرن لمدة 25 دقيقة أو إلى أن يتغير اللون قليلاً إلى الذهبي.[/size]
[size=32]- يترك ليبرد ويزين [/size][size=32]المعمول [/size][size=32]المحشي بالمكسرات بالسكر البودرة.[/size]