طبق رئيسي دجاج محشى بالارز , طريقة تحضير دجاج محشى بالارز

[size=32]طبق رئيسي دجاج محشى بالارز , طريقة تحضير دجاج محشى بالارز

[/size]





[size=32]اليوم جايبلكم مجموعه اكلات روعه[/size]



[size=32]المقادير:[/size]
[size=32]دجاجة واحدة وزنها 1.5 كيلوغرام تقريباً[/size]
[size=32]ملح وبهار أسود “حسب الرغبة”[/size]
[size=32]ربع كوب زبدة أو سمنة مذوبة[/size]
[size=32]نصف كوب ماء أو مرقة دجاج[/size]
[size=32]حشوة التمان (الأرز):[/size]
[size=32]نصف كوب أرز بسماتي، ربع كوب سمنة[/size]
[size=32]بصلة صغيرة مفرومة ناعماً[/size]
[size=32]ربع كوب صنوبر أو لوز مقشر[/size]
[size=32]ربع كوب جوز مفروم (اختياري)[/size]
[size=32]ربع كوب زبيب[/size]
[size=32]نصف ملعقة صغيرة بهارات العراق[/size]
[size=32]بهارات متنوعة[/size]
[size=32]كوب ماء[/size]
[size=32]ملح وبهار أسود”حسب الرغبة”[/size]
[size=32]طريقة التحضير:[/size]
[size=32]يغسل الأرز ويصفى تحمى السمنة في قدر ويقلى فيها البصل ليصبح شفافاً يضاف  الصنوبر أو اللوز والجوز والأرز ويقلى الكل لمدة 5 دقائق، مع التحريك المستمر.[/size]
[size=32]يضاف الزبيب والبهارات والماء والملح والبهار.[/size]
[size=32]يحرك المزيج جيداً ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 100 دقائق تقريباً حتى امتصاص كل الماء، ترفع القدر عن النار وتترك لتبرد[/size]
[size=32]تنظف الدجاجة وتمسح بالمحارم الورقية. [/size]




[size=32]تحشى الدجاجة بحشوة الأرز ثم تخاط بالإبرة والخيط ويربط الفخذان معاً تفرك الدجاجة المحشوة بالملح والبهار.[/size]
[size=32]تذوّب السمنة أو الزبدة وتوضع الدجاجة في الصينية وتفرك بهذه الزبدة أو السمنة.[/size]
[size=32]يضاف الماء أو المرقة إلى الدجاجة وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فرنهايت  لمدة ساعتين أو ساعتين ونصف الساعة، مع ضرورة تبليلها بين الحين والآخر بالعصارات الموجودة في الصينية.[/size]
[size=32] تقطع الدجاجة إلى قطع وتقدم مع الحشوة وصحتين.[/size]