AmEur LaBza
عدد المساهمات : 5325
نقاط : 15848
تاريخ التسجيل : 21/09/2014
العمر : 34
 | موضوع: فراخ بالارز والكاري , طريقة عمل دجاج بالكاري و الارز  الثلاثاء 30 مايو - 4:07 | |
| فراخ بالارز والكاري , طريقة عمل دجاج بالكاري و الارز
المقادير
2 ملعقة كبيرة مارغرين او سمن
1/2 كيلو صدور دجاج مسحب بدون جلد مقطعة الى مكعبات
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 بصلة كبيرة مفرومة خشنا
2 فص ثوم مفروم
4 ملاعق صغيرة كاري
3/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1 كوب ارز بسمتي او ارز حبة طويلة
21/2 كوب مرق دجاج
1 كوب طماطم معلبة مصفاه
2 كوب قرنبيط حجم صغير
1/2 كوب زبيب
1 كوب بازيلاء مجمدة
1/2 كوب زبادي قليل الدسم او 1/2 كوب قشدة حامضة قليلة الدسم.
طريقة التحضير
تذوب الزبدة في مقلاة على نار معتدلة,يضاف الدجاج ويقلى حتى يختفي اللون الوردي لحوالي 5 دقائق,ينقل الدجاج الى طبق اخر ويرش بالملح والفلفل.
يضاف البصل والثوم الى المقلاة ويطهى لمدة 5 دقائق,يضاف مسحوق الكاري ,والقرفة ,والقرنفل,يقلى مع التحريك احياناً.
يقلب الارز ومرقة الدجاج والطماطم والقرنبيط والزبيب,يغطى وتخفض الحرارة على درجة حرارة خفيفة لمدة 20 دقيقة.
يعاد الدجاج الى المقلاة ,اضافة البازلاء,تغطى وتترك لمدة 10 دقائق,ترفع عن النار وتخلط مع اللبن. |
|
الإثنين 15 مايو - 11:57