الإثنين 15 مايو - 11:57 الإثنين 8 مايو - 22:14 الأحد 19 أغسطس - 16:42 الأحد 19 أغسطس - 15:17 السبت 18 أغسطس - 17:10 السبت 18 أغسطس - 17:00 السبت 18 أغسطس - 16:56 السبت 18 أغسطس - 14:52 السبت 18 أغسطس - 10:07 الخميس 16 أغسطس - 17:02 الخميس 16 أغسطس - 16:54 الأربعاء 15 أغسطس - 18:13 الأربعاء 15 أغسطس - 18:08 الأربعاء 15 أغسطس - 10:21
- 2 حبة بنجر (شمندر) كبيرة الحجم. - ½ كوب حليب. - 1 ¾ لتر ماء. - 4 ملاعق كبيرة زبد. - 1 ½ ملعقة صغيرة ملح. - ½ ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار مطحون). اطباق فرنسية شهية بوريه البطاطس والبنجر
الطريقة: 1 - تُقشر حبات البطاطس وتغسل جيداً بالماء، ثم تقطع إلى مكعبات كبيرة الحجم وتوضع فى طنجرة صغيرة وتغطى بكمية من الماء. 2 - تترك الطنجرة على نار متوسطة حتى تُسلق البطاطس، ويُختبر نضجها بغرس حرف سكين بها. 3 - تقشر حبات البنجر وتغسل جيداً بالماء، ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم وتوضع فى وعاء الخلاط الكهربائى. 4 - يضاف الحليب إلى البنجر، وتخفق المكونات على سرعة عالية حتى تصبح مزيجاً ناعماً ومتوسط السيولة. 5 - تصفى مكعبات البطاطس من الماء، وتسكب فى وعاء عميق وتهرس بالهراسة اليدوية حتى تصبح هريساً ناعماً بلا تكتلات. 6 - يذاب الزبد فى طنجرة صغيرة، ويضاف إليه هريس البطاطس ويقلب به حتى يندمجا تماماً. 7 - يضاف مزيج البنجر والحليب إلى هريس البطاطس، ويقلب به حتى يمتزجا معاً جيداً ويصبح الهريس ناعماً وهشاً. 8 - يضاف الملح والشطة إلى الخليط ويقلب جيداً مرة أخرى، ثم يسكب فى قالب مستدير متوسط الحجم، ويسوى أعلاه بظهر الملعقة. 9 - يُقلب صحن القالب وعاء الخليط، ثم يقلبان معاً، ويطرق قليلاً على قاع القالب حتى يخرج قالب الخليط من الوعاء المعدنى. 10- توزع شرائح دجاج أو لحم محمر ولوز مُحمص حول خليط البطاطس والبنجر، ويقدم[/b]
الإثنين 15 مايو - 11:57
