طريقة عمل دجاج بانيه شنيتزل مع الخضراوات المشوية 2016
المكونات
4 صدر دجاج فيليه مقطع نصفين أفقياً
800 جم قرع مقطع ويدجز سُمكها 3 سم ونزيل البذور وتقطع نصفين بالعرض
3 كوب فتات خبز طازج (توست مفتت في محضر الطعام)
1/2 كوب بقدونس مفروم طازج
1/2 كوب دقيق
1 حزمة جزر صغيرة مقشرة
12 ثمرة بطاطس صغيرة مقطعة نصفين
1 ثمرة بصل أحمر مقطعة ويدجز سميكة
2 بيضة مخفوقة بخفة
زيت زيتون
زيت كانولا للقلي الضحل
بروكلي ناضج على البخار للتقديم
طريقة الطهي
قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و ألذ و أطيب الأطباق الرئيسية الألمانية ذات المذاق الرائع و المميز إليكى طبق دجاج بانيه شنيتزل مع الخضراوات المشوية و إليكى الطريقة .
تحضير دجاج بانيه شنيتزل مع الخضراوات المشوية من المطبخ الألمانى
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويضع القرع والبطاطس والجزر والبصل في طبقة واحدة في صينية فرن كبير وينثر عليها زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل وتخبز في الفرن لمدة 1 ساعة حتى تلين.
في هذه الأثناء يقلب فتات الخبز مع البقدونس على طبق كبير ويضع الدقيق على طبق منفصل ويتبل بالملح والفلفل ويوضع البيض في طبق ثالث.
يقلب الدجاج في الدقيق وينفض الزائد ثم يغطس في البيض ثم يقلب في خليط الخبز مع الضغط بقوة ليغطي ثم يوضع على طبق كبير ويغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليبرد.
يضاف ما يكفي من الزيت لطاسة كبيرة ليصل إرتفاعه 1 سم ويسخن على درجة حرارة مرتفعة ثم يضاف نصف الدجاج ويطهى لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح ذهبي اللون ثم ينقل لصينية فرن كبيرة ونكرر مع باقي الدجاج مع إعادة تسخين الزيت بين الدفعات.
يُخبز الدجاج في الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج .
إقتراحات للدجاج البانيه شنيتزل مع الخضراوات المشوية من المطبخ الألمانى
يقسم الدجاج والخضار المشوي بين أطباق التقديم ويقدم مع البروكلي.
الإثنين 15 مايو - 11:57
