شرح وصفه اعداد صفيحة اللحمة ، صفيحة اللحم اللذيذة ، مقادير صفيحة اللحم بالصور

شرح وصفه اعداد صفيحة اللحمة ، صفيحة اللحم اللذيذة ، مقادير صفيحة اللحم بالصور

مكونات العجين:

- ¼ ملعقة صغيرة سكر.

مكونات الحشوة:

- ½ كيلو لحم مفروم.

- ½ كوب أوراق بقدونس.

- ¼ كوب صنوبر محمص.

- ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

- ½ ملعقة صغيرة فلفل.
- ¼ ملعقة صغيرة شطة.

طريقة عمل الحشوة:

طريقة عمل العجين:

اطباق واكلات رئيسية لفنون الطبخ 2015 - 3 أكواب طحين. - 1 ملعقة صغيرة ملح. - 1 كوب ماء دافئ. - 1 ½ ملعقة كبيرة خميرة جافة. - 2 ½ ملعقة كبيرة زيت زيتون. - 2 بصلة متوسطة. - 2 حبة طماطم كبيرة. - 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم. - 1 ملعقة كبيرة دبس رمان. - 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون. - 1 ملعقة صغيرة بهار لحم. - 1 ملعقة صغيرة ملح. - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 1 - يقطع البصل إلى نصفينن ويفرى ناعماً بالسكين. 2 - يسخن الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل المفرى ويقلب به حتى يصفر لونه، ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد. 3 - تغسل حبات الطماطم وتجفف، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة، وتفرى أوراق البقدونس بالسكين. 4 - فى وعاء كبير، يوضع اللحم المفرى ومكعبات الطماطم والصلصة وتخلط جيداً. 5 - ثم يضاف البقدونس المفرى والصنوبر ودبس الرمان وعصير الليمون والبهارات والملح والشطة، وتخلط المكونات جيداً ببعضها. 6 - ينشل البصل من الزيت ويضاف إلى الخليط، ويعجن باليد حتى يندمج تماماً. 1 - توضع الخميرة والسكر فى وعاء صغير، ويسكب عليها ½ كوب دافئ، وتترك لمدة 3 دقائق. 2 - ثم تقلب بالملعقة حتى تذوب حبيبات الخميرة، وتترك لمدة 5 دقائق فى مكان دافئ حتى تصبح رغوية. 3 - فى وعاء كبير، يقلب الطحين والملح، ويُعمل حفرة فى وسط الطحين. 4 - ثم يسكب بها ½ كوب الماء والخميرة السائلة والزيت، وتقلب المكونات ببعضها،وتعجن حتى تصبح عجيناً ليناً. 5 - ينثر الطحين على الطاولة، وينقل إليه العجين ويعجن باليد لحوالى 10 دقائق أو حتى يصبح ناعماً ومرناً، ويمكن إضافة المزيد من الطحين عند الحاجة. 6 - يدهن وعاء عميق بالزيت، ويجمع العجين على شكل كرة وينقل إلى الوعاء ويغطى بمنشفة مطبخ. 7 - يترك العجين فى مكان دافئ لحوالى ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجمه. 8 - تغطى صوانى الخبز بورق البرشمان، وتدهن بقليل من الزيت. 9 - يقسم العجين إلى 16 قطعة متساوية، وينثر الطحين على اليد وتكور كل قطعة على حدى، وتترك الكور فى صينية كبيرة وتغطى بمنشفة المطبخ وتترك لمدة 15 دقيقة. 10- ينثر الطحين مرة أخرى على الطاولة، وتفرد كل كرة على شكل دائرة بسمك ¼ سم، وترص فى صوانى الخبز. 11- يوزع الحشو على دوائر العجين، مع الحرص على ترك مسافة فارغة عند الحواف. 12- يخبز العجين فى فرن عالى الحرارة لحوالى 10 دقائق أو حتى يحمر لون العجين على الأطراف. 13- تُخرج صفائح اللحم من الفرن وتترك حتى تهدأ، ثم ترص فى صحن التقديم وتقدم ساخنة مع سلطة الزبادى.

» بالشرح وصفه اعداد صفيحة اللحمة ، صفيحة اللحم اللذيذة ، مقادير صفيحة اللحم
» جربي الوصفة دي عمل اللحمة بالخضار , اعداد لحمه مع الخضار , اللحمة مع الخضار بالصور
» طريقة عمل اللحمة بالخضار - اعداد لحمه مع الخضار - اللحمة مع الخضار بالصور
» طريقة عمل صفيحة اللحم من المطبخ اللبناني بس بطريقتي بالصور
» شرح طريقة عمل صفيحة اللحم من المطبخ اللبناني بس بطريقتي بالصور