مكونات مموش ربيان يابس ، Mmosh Shrimp crusty , طريقة تحضير المموش ، المموش بالخطوات

مكونات مموش ربيان يابس ، Mmosh Shrimp crusty , طريقة تحضير المموش ، المموش بالخطوات

طريقة عمل مموش ربيان يابس، والذي تشتهر به دولة الكويت، شاركونا بآرائكم:

المقادير

لومي حب,3 حبات

بهارات مشكلة , رشّة

هيل مطحون, رشّة

فلفل أسود , رشّة

لومي مطحون, رشّة

دارسين , رشّة

شبت مفروم,0.25 كوب

كزبرة مفرومة,0.25 كوب

بصل مفروم,3 حبة

ربيان ناشف ,0.50 كيلو

ماش (عدس أخضر) ,2 كوب

أرز بسمتي ,5 كوب

هيل حب,6 حبات

فلفل اخضر حار , حسب الرغبة

ملح , حسب الرغبة

ثوم مهروس, حبة

طريقة التحضير
- إغسلي الربيان جيداً ثم ضعي عليه ماء ساخن وأتركيه على النار يغلي لمدة دقائق حتى يلين قليلاً.
- صفّي الربيان ثم أفرميه فرماً خشناً في محضرة الطعام وأتركيه جانباً.
- ضعي البصل في وعاء بدون زيت حتى يتحمر قليلاً مع إضافة رشات قليلة من الماء ثم أضيفي الزيت والثوم والبهارات.
- ضعي الربيان وقلّبيه جيداً وأضيفي الملح والكزبرة والشبت، ثم ضعي الخلطة في طبق جانبي.
- ضعي زيت وقليل من حشوة الربيان في الوعاء ذاته وأضيفي حبات الهيل والفلفل الأخضر الحار والثوم واللومي الحبّ وقلبي جيداً.
- ضعي الماش ثم أسكبي الماء الساخن وأتركيه يغلي لمدة دقائق، ثم أضيفي الأرز والملح وقلّبيه ثم غطي الوعاء وأتركيه حتي يجف الماء عنه.
- ضعي الحشوة فوق الأرز على جنب ثم غطي الوعاء وأتركيه على نار هادئة حتى ينضج ثم قدميه مع الدقوس الكويتي.