كبسة الرز الكابلي

كبسةة الرز الكابلي ~

كبسة الرز الكابلي Hayahcc_1354797662_917

المقاديرْ ,’

1 حبة بصل وسط مقطعة حلقات

2 حبة دجاجة (وزن 900جرام)

من2كوب إلى2ونص كوب رز مزة (منقوع لمدة ساعة)

واحد زبادي

حبة طماطم وسط مقطعه مكعبات صغيرة

من2الى 3 بطاطس وسط مقطعة مكعبات

زعفران منقوع في ماء كادي مخفف [ ربع كوب ماء زعفران عليه غطاء واحد من قارورة الكادي ]

مبشور قشر برتقال+ليمون[ قليل جدا ]

ملعقة بهارات مطحونة من [ هيل،قرفة،كمون،كزبرة،فلفل اسود،خولنجان، ورد ناشف، شيبه،جنزبيل ]

كبسة الرز الكابلي Hayahcc_1354797662_917

الطريقةة ,’

1- يوضع البصل على النار مع الزيت ويترك حتى يصبح لونه اصفر ثم يوضع الدجاج ويقلب جيدا ويترك قليلا

2- يخلط اللبن + البهارات+ الملح ويوضع على الدجاج ويضاف إليه الطماطم+ قشر البرتقال والليمون +نصف كمية الزعفران

3- تقلب الخلطة جيدا ثم تترك حتى يقرب نضج الدجاج ثم تضاف حبات البطاطس في الربع الساعه الاخيرة ويترك ليكمل نضجه

عمل الرز ~

1- في قدر آخر نضع قليل من الزيت + شوية مستكة + أعواد قرفة + وحبات هيل ونحمصهم جميعا

2- نضع ماء مغلي (حوالي 4أكواب) عليهم ثم نضع الرز عليهم حتى ينضج تماما

3- نأخذ من الرز حوالي غرفتين ونضعهم على خلطة الدجاج مع عرق فلفل، ثم نضع باقي كمية الرز عليهم وتوضع نصف الكمية المتبقية من الزعفران على الوجه

4- ثم يغطى بالقصدير ويوضع في الفرن لمدة ربع ساعه ويقلب عند التقديم.وبالهنا والعافية

» كبسة الرز البرياني
» كبسة الرز البخاري
» كيفية تحضير كبسة الرز الصيني
» وصفه عمل الرز الطايفى , الرز الطايفى , طريقه تحضير الرز الطايفى
» كبسة دجاج المندى بالارز , مقادير تحضير كبسة الارز بالدجاج المندي , طريقة عمل كبسه ارز