AmEur LaBza
عدد المساهمات : 5325
نقاط : 15848
تاريخ التسجيل : 21/09/2014
العمر : 34
 | موضوع: مرق اللحم على الطريقة الريفية , اكله مرق اللحم على الطريقة الريفية  الثلاثاء 21 مارس - 2:26 | |
| [size=32]مرق اللحم على الطريقة الريفية , اكله مرق اللحم على الطريقة الريفية
[/size]
[size=32]المكوّنات:[/size]
[size=32]* 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون[/size]
[size=32]* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مقطّعتان إلى شرائح رفيعة[/size]
[size=32]* 750 غ من لحم البقر قليل الدهن٬ المقطّع إلى مكعّبات[/size]
[size=32]* 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة[/size]
[size=32]* 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون[/size]
[size=32]* 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة[/size]
[size=32]* 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون[/size]
[size=32]* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون[/size]
[size=32]* 5 حبات أو 700 غ من الطماطم٬ المقشّرة والمفرومة[/size]
[size=32]* 2 أكواب أو 500 مل من الماء[/size]
[size=32]* 1 ورقة من وَرق الغار[/size]
[size=32]* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل [/size]
[size=32]* 1 حبة متوسطة الحجم أو 200 غ من البطاطا٬ مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة[/size]
[size=32]* 3 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى مكعبات صغيرة[/size]
[size=32]* 1 عود من الكرفس٬ مقطّع إلى شرائح[/size]
[size=32]* 1 حبة صغيرة الحجم أو 150 غ من الباذنجان٬ مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة[/size]
[size=32]* 2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم[/size]
[size=32]طريقة التحضير:[/size]
[size=32]* يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثم يُضاف إليه البصل ويُطهى لمدّة 4 دقائق حتّى يذبل. [/size]
[size=32]* تُضاف مكعّبات اللحم ويُطهى المزيج على نار متوسّطة الحرارة حتّى يصبح لونه ذهبياً.[/size]
[size=32]* يُضاف الثوم ويُتبّل المزيج بالتوابل ثم يُحرّك على النار لمدّة دقيقة واحدة.[/size]
[size=32]* تُضاف الطماطم مع الماء وورقة الغار ومرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ ويُغلى المزيج. [/size]
[size=32]* يُغطّى المزيج بعد الغليان ويُطهى على نار خفيفة لمدّة ساعة واحدة أو حتّى ينضج اللحم.[/size]
[size=32]* تُضاف مكعّبات البطاطا والجزر وشرائح الكرفس ومكعّبات الباذنجان. يُطهى المزيج على نار هادئة لمدّة 20 دقيقة إضافية أو حتّى ينضج اللحم مع الخضار.[/size]
[size=32]* يُضاف البقدونس المفروم وتُقدّم مع الأرزّ المطبوخ.[/size] |
|
الإثنين 15 مايو - 11:57