طريقة عمل البيلاف الاسطنبولي

طريقة عمل البيلاف الاسطنبولي

البيلاف الاسطنبولي من الأكلات الشهيرة في تركيا، ويتميز البيلاف الاسطنبولي بإحتوائه على أكثر من عنصر غذائي، فهو بمثابة أرز أبيض بصدور الدجاج واللوز والفستق، هيا تعلمي معنا طريقة عمل البيلاف الاسطنبولي.

المقادير
زعفران مذوبة في 3 ملاعق مياه فاترة,3 ملاعق
فستق مقشر,2 ملعقة
دجاج منزوع الجلد, صدر
زبدة ,3 ملاعق
أرز , كوب
مرق دجاج ساخن,
لوز مقشر,2 ملعقة
ملح وبهار , حسب الرغبة

طريقة التحضير
- تقلى مكعبات الدجاج في قدرٍ مع ملعقة صغيرة من الزبده وتقلب لتحمر من جميع الجهات. يضاف إليها ربع كوب من مرق الدجاج وتوضع جانباً.
- يحمَص اللوز والفستق كلٍ على حدة ويتركان جانباً.
- يغسل الأرز عدة مرات وينقع بالماء الساخن لمدة 15 دقيقة ثم يصفَى.
- تذوَب ملعقتين صغيرتين من الزبده في قدر، يقلَب فيها الأرز لمدة دقيقتين مع التحريك ثم يسكب فوقه كوب من مرق الدجاج الساخن، الزعفران المذوَب بالماء، الملح والبهار ثم يغطَى الأرز ويطبخ على نارٍ خفيفةٍ.
- بعد حوالي 5 دقائق تضاف قطع الدجاج المقلية، اللوز والفستق وتخلط مع الأرز. تستكمل عملية الطهي حتى تتبخَر المياه.
- بعد رفع القدر عن النار توضع منشفة مطبخ نظيفة على وجه القدر تحت الغطاء ويترك الأرز ليرتاح 5 دقائق قبل التقديم.

» طريقة عمل البط مع الاناناس بالصور , طريقة جديدة بط عزومات رمضان
» طريقة عمل اوراك البط بالفستق , طريقة جديدة لبط عزومات رمضان بالصور
» شرح طريقة تحضير حلى القرع العسلي , طريقة عمل فطيرة اليقطين بالصور
» طريقة عمل صدور الدجاج مع صوص الليمون بالصور , طريقة جديدة للدجاج
» طريقة عمل البط مع الاناناس بالصور , طريقة جديدة بط عزومات رمضان