قراتان البذيجان بالبيشاميل.لذيذة جدا

[size=32]قراتان البذيجان بالبيشاميل.لذيذة جدا[/size]

[size=32]السلام عليكم[/size]
[size=32]موضوعي هو[/size]
[size=32]قراتان البذيجان بالبيشاميل.لذيذة جدا[/size]

[size=32]:smile06:[/size]

[size=32]السلام عليكم[/size]

[size=32]اليوم..اقدم لكم طبق مقبلات .. سهل و لذيذ جدا لكن انتبهوا..سعراته الحرارية عالية ايضا [/size]

[size=32]نحتاج الى:[/size]
[size=32]-باذنجان [/size]
[size=32]-لحم مفروم[/size]
[size=32]-بصل[/size]
[size=32]-باشاميل ((ساكتب الطريقة للمبتدئين))[/size]
[size=32]-جبن موزاريلا ..او اي نوع اخر للتوب[/size]
[size=32]- ملح و فلفل اسود[/size]
[size=32]الطريقة[/size]

[size=32]نقطع البانجان الى شرائح طولية و نقليه..ثم نقطع الشرائح المقلية الى مربعات صغيرة [/size]
[size=32] و كذلك نحمس اللحم مع البصل المفروم نفرغ اللحم في قالب الافضل يكون شفاف ..كقوالب البايركس و نضع فوقه قطع الباذنجان المقلي [/size]

[size=32]((بالامكان اضافة قطع فلفل اخضر او طماطم..لكن النكهة ستختلف ))[/size]
[size=32]للباشاميل :[/size]
[size=32]نحتاج الى 2-3 ملاعق زبدة..نضعها في قدر على النار [/size]
[size=32]و نضيف بمقدار الزبدة طحين [/size]
[size=32] و نستمر بالخلط الى ان تذوب الزبدة..و قبل ان يحمر الطحين نضيف كوب حليب بارد ..مع الخلط المستمر كي لا يتكور الطحين ..[/size]
[size=32]و نضيف الملح..و فلفل اسود..لن يغير من لون الباشاميل كثيرا كما يدعي بعض الشيفات !!![/size]
[size=32]كما بامكاننا اضافة بيضة كاملة للحليب قبل اضافته للقدر..ستمنح مزيدا من الطعم و السماكة للباشاميل .[/size]

[size=32]بهذه المقادير سنحصل على مقدار كوب تقريبا من الباشاميل [/size]
[size=32] بامكاننا مضاعفة المقدار للحصول على مقدار اكبر بعد ان يصبح الباشاميل غليظا كاللبن مثلا..نضيفه الى القالب..فقط نغطي الوجه به[/size]
[size=32]و نرش عليه الجبن المبشور[/size]
[size=32]و ندخل القالب الى الفرن ..درجة حرارة متوسطة150 - 180 درجة[/size]
[size=32]عندما يذوب الجبن على الوجه و يحمر..نخرجه من الفرن[/size]

[size=32]اتمنى ان ينال اعجابكم[/size]

» قراتان البذيجان بالبيشاميل.لذيذة جدا
» طريقة عمل كرات البطاطس بالبيشاميل في الفرن
» اكلات بحرية لذيذة
» اكلات بحرية لذيذة
» وجبة ايطالية لذيذة