اسرع طريقة للمجدرة
ملكة أكلات البرغل هي المجدرة. وهي علاوة على لذة طعمها غنية بالحديد والفيتامينات والبروتين. وقد سميت بلحم الفقراء وهو قول حق.
ومن أراد طبخ تلكم الأكلة فعليه إحضار مايلي:
*المقادير:
- كوب عدس.
- كوبين برغل خشن.
- زيت زيتون .
- بصلة مشرحة جوانح او ناعمة.
- ملح.
* الطريقة:
- يغلى العدس حتى يقارب النضج ويلين، ويحافظ أن يكون الماء قليلا حتى لا يخبص البرغل لاحقا.
- يضاف البرغل الخشن ويخلط جيدا مع العدس، ثم يضاف إليه الماء حتى ارتفاع 1سم. تذكروا التمليح!
- يترك القدر على نار معتداة الحرارة مع التغطية.
- في الأثناء، يقلى البصل مع زيت الزيتون حتى يتجاوز اللون الذهبي ويبدأ بالتحول إلى البني المحروق ثم يرفع.
- عند نضج المجدرة(يعرف ذلك بأن لا يقرش البرغل) وجفاف الماء (إياكم وأن تعجن)، يضاف زيت الزيتون المحتوي على البصل المحروق، ويمكن إزالة البصل أو إبقائه. ويخلط الزيت والمجدرة وتترك لتهدأ.
تقدم الأكلة حارة أو باردة مع لبن رائب أو سلطة!
وصحتين وعافية ..
الإثنين 15 مايو - 11:57
