طاجين السمك والصلصة المغربية , مقادير طاجين السمك والصلصة المغربية

طاجين السمك والصلصة المغربية , مقادير طاجين السمك والصلصة المغربية

طيجين السمك والصلصة المغربية :

المقادير:

١سمكة من وزن١ كيلو

١ كوب شعيرية

١ كوب قريدس او جمبرى او ربيان

١ كوب كلماري

١ كوب ق**ر او ك**ره

١ م-ص ملح

١ م-ص ابزار

١ ثمره فلفل احمر

١ م-ص زعفران

١ ثوم مدقوق

[b]مقادير الصلصه[/b]

١ كوب طماطم مبشورة

١ م-ك طماطم معجونة

١ م-ص ك**رة مفرومة

١ ورق غار

١ م-ص زعتر

١ فص ثوم

٢ م-ص ماء فاتر

نصف كوب زيت زيتون

١ كوب زيتون اخضر

[b]الطريقة: [/b]

[b]طريقه عمل طاجن السمك بالصلصه المغربي[/b]

يتم غسل السمكة جيدا ثم تشق من الظهر حتي يزال العظم

و من ثم يتم تجهيز قدر عميق و يخلط به الزيت و الثوم و الطماطم و يترك علي النار حتي النضج

و من ثم يتم اضافه التوابل و الزعتر و السمكه و تقلل درجه حراره النار لمده ١٥ دقيقه

ثم يضاف الزيتون الاخضر و يتم تجهيز الشعيرية في الماء المغلي

و من ثم يتم حشو السمكه بالحشوة المجهزة

و يقدم طاجن السمك بالصلصه المغربي

و بالهناء والشفاء