القيمة الغذائية و الصحية لفاكهة الأسيرولا
الكرز الهندي او الأسيرولا هو عبارة عن شجرة صغيرة تشبة فاكهة الكرز من انواع الفاكهة اللذيذة له عدد من الاسماء الشائعة مثل acerola cherry و Barbados cherry و West Indian myrtle و الاسم العلمي Acerola موطنها الاصلي المكسيك و امريكا الجنوبية و امريكا الوسطى تتواجد تلك الفاكهة منذ ألاف السنين و تختلف حسب الثقافات الموجودة بها و تصدر على نطاق واسع لجميع انحاء العالم و يزرع انواع منها في شبه القارة الهندية و المناطق الجنوبية من الولايات المتحدة ، يستخدم بالطهي لاضافة النكهات المميزة يؤكل اما نيئا او مطهي يدخل في صناعة الايس كريم و الهلام و المربى و المجمدات و الفائدة الحقيقية لتلك الفاكهة احتواءها على مزيج من المغذيات و الفيتامينات بالإضافة إلى مجموعة كبيرة من مضادات الاكسدة و تركيزات عالية من فيتامين سي لذلك سوف نلقي نظرة فاحصة على بعض الفوائد الصحية لتلك الفاكهة :-
القيمة الغذائية و الصحية لفاكهة الأسيرولا ” Acerola ” :
بعض الفوائد الصحية الاكثر تفردًا منها قدرتها على إدارة مرض السكرى و الحد من علامات الشيخوخة و منع انواع معينة من السرطان و تحسين صحة القلب و زيادة الدورة الدموية و الحد من امراض الحساسية و تنشيط الجهاز المناعي و زيادة صحة العين و حماية الجلد و القدرة على تحسين المزاج .
ادراة مرض السكري : اظهرت ابحاث حديثة ان مضادات الاكسدة داخل الكرز الهندي يمكن ان يساعد على ابطاء الافراج عن محتويات السكر بالدم هذا النظام من الانسولين و الجلوكوز هو وسيلة حاسمة لمنع ارتفاع السكري التي تكون خطيرة لدي بعض الاشخاص و مميتة لدى البعض كما ان الفاكهة تساعد على منع الاصابة بمرض السكري و تنظيم مستويات السكر بالدم لدى الاصحاء .
الوقاية من السرطان : يحتوي الثمار على مضادات الاكسدة بما فيها الكاروتينات و بيوفلافونويدس كلاهما يعملان على تحييد الجذور الحرة بالجسم و تقضي على مخلفات عملية الايض الخلوي الضارة التي تدمر الخلايا السليمة التي تتمحور إلى خلايا سرطانية مما ينشأ معها الامراض الخطيرة حيث ارتبطت المواد المضادة للأكسدة بابطاء انتشار سرطان الرئة و لهؤلاء الذين يعانون من هذا المرض .
الخصائص المضادة للشيخوخة : المستوى العال من المواد المضادة للأكسدة الموجودة بالثمار يعمل ابطاء انتشار السرطان و يطهر الجسم عمومًا و المواد الخطيرة التي تسبب انهيار الكاروتينات و تساعد ايضًا على حماية العيون و تعزز من صحة الجلد كما ان بيوفلافونويدس تساعد على تعزيز الوظائف المعرفية يمنع ظهور الامراض المرتبطة بالعمر و الشيخوخة المبكرة .
الجهاز المناعي : يحتوي الثمار على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يعمل على تعزيز قوة الجهاز المناعي فيحفز من انتاج خلايا الدم البيضاء هي الخط الرئيس للدفاع على المسببات الخارجية للأمراض علاوة ان ان فيتامين سي يعمل على انتاج الكولاجين مما يشفي الخلايا بشكل اسرع و يسرع من اصلاح خلايا و انسجة الاوعية الدموية .
التمثيل الغذائي : يحافظ على الجسم بوتيره طبيعية لكي يحدث ذلك تحتاج إلى تنظيم التمثيل الغذائي ، تحتوي الثمار على نسبة عالية من فيتامين ب و النياسين و الريبوفلافين و حامض الفوليك الذي يساعد على تنظيم الهرمونات و الايض لتأكد ان الجسم بسير بشكل سلس .
صحة القلب : الثمار مصدر غني بالبوتاسيوم لذلك فهي تعزز من صحة القلب و يخفف من الضغط على القلب و الاوعية الدموية عن طريق توسيع الاوعية الدموية و زيادة تدفق الدم مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم مما يقلل من فرض الاصابة بتصلب الشرايين مما يمنع النوبات القلبية و السكتات الدماغية نظرًا لتشكيلة الغنية بالمواد المضادة للأكسدة مما يساعد على الحفاظ على القلب و الاوعية الدموية .
الاهمية الطبية لفاكهة الأسيرولا,القيمة الغذائية لفاكهة الأسيرولا,
معلومات عن فاكهة الأسيرولا,فائدة فاكهة الأسيرولا للجسم
الإثنين 15 مايو - 11:57
