يعد زيت النخيل من الزيوت الاكثر استخداما, وهو ثاني أكثر الزيوت إنتاجا في العالم ويدخل في صناعة العديد من المنتجات الصحية و الجمالية لما له من فوائد كثيرة للجسم.
– ولزيادة معرفتك حول زيت النخيل سنورد لكِ سيدتي فوائد ومضار واستخدامات زيت النخيل المتعددة :
يعتبر زيت النخيل من الزيوت الطبيعية التي يتم الحصول عليها من ثمار النخيل ولكن ليست كثمار النخيل المعتادة كالتمر بل هي ثمار من النخيل التي يتم زراعتها في غرب إفريقيا وتتميز بارتفاعها الشاهق فقد يصل إلى 20 متر و علميا يطلق عليها مصطلح Elaeis guineensis .
تتميز ثمرة النخيل بلونيها البرتقالي والأحمر المميزان مع احتوائها على بذرة بيضاء كبيرة الحجم, وتعتبر هذه الثمرة مصدر للدهون النباتية المشبعة طبيعياَ فهي تستخدم بشكل أساسي في الصناعات الغذائية ومنتجات النظافة والتجميل.
من الجدير بالذكر معرفة أن زيت النخيل لم يكن حديث الاستخدام بل أنه تم استخدامه منذ قديم الزمان، ولكن في الوقت الحاضر تضاعفت زراعته في عدة بلدان وبخاصة بلاد جنوب شرق أسيا وليصبح هناك العديد من غابات النخيل الطبيعية ويأتي هذا الاهتمام الزائد نتيجة استخدامه في الحصول على الدهون المهدرجة كمصدر أساسي على الرغم من أنها تعتبر ضارة بالجسم.
– اثر زيت النخيل على صحتنا
يعتبر زيت النخيل مصدر للأحماض الدهنية المشبعة وصحيا تفضل هذه الدهون على الدهون الحيوانية وعلى الرغم من ذلك وعند مقارنتها بالدهون الغير مشبعة نلاحظ أنهم يحتويان على نفس كمية السعرات الحرارية ولكن التأثير الضار والخطر على الجسم يكون لصالح زيت النخيل بشكل أكبر.
يحتوي زيت النخيل على 50% من الأحماض الدهنية المشبعة وبالتالي تساهم في زيادة الكولسترول والدهون في الدم ويصبح الجسم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، فقد أثبتت العديد من الدراسات وجود علاقة قوية بين استهلاك زيت النخيل و ارتفاع مستويات الدهون في البلازما , وعلى الرغم من ذلك لا يمثل زيت النخيل خطراَ على صحتك بشكل دائم بحيث يمكن للشخص تلبية شهيته من هذا الزيت ولكن بشرط عدم الإكثار منه ومراعاة الحالة الصحية للجسم.
فإذا كنتِ تعاني من الكولسترول عليك المحافظة على تناولك للدهون المشبعة ضمن شكل ومستوى محدود .
– أين نجد زيت النخيل ؟
– في نظامنا الغذائي يوجد في المقبلات والشوكولاته والحلويات والبسكويت والكعك المحمص والحبوب والحلويات المجمدة و القشدة والبيتزا والصلصات .
– في المجال الصناعي يتم استخدامه في مستحضرات التجميل مثل الماسكارا وأحمر الشفاه وأقلام تحديد العين ومرطبات البشرة ومنتجات النظافة ومعجون الأسنان والشامبو وجل الاستحمام .
– مميزات زيت النخيل
– لا تتأثر حالة زيت النخيل بدرجة الحرارة حيث أنه يبقى بحالة صلبة ولا يتأثر بارتفاع درجة حرارة الغرفة مما يعمل على ضمان المنتجات المصنوعة منه والتي لا تحتاج للثلاجة للمحافظة عليها .
– يتمتع بأنه ذات ملمس ناعم وطعم محايد خالي من أي نسبة زناخة.
– البدائل لزيت النخيل
عادة يفضل المستهلك الدهون الغير مشبعة والتي يمكن الحصول عليها من زيت بذور اللفت، زيت عباد الشمس، زيت الزيتون أو زيت فول الصويا على الدهون المشبعة التي يتم الحصول عليها من زيت النخيل .
بالنهاية يعتبر زيت النخيل منتج أساسي للدهون المشبعة والتي يتراوح تأثيرها وضررها على الجسم وفق كمية وطريقة استخدامها لذا لا يمكن اعتباره ضار أو مفيد في جميع الحالات وبقرار منكِ سيدتي تحددين تأثيره على جسمك.
الإثنين 15 مايو - 11:57
