مقادير و طريقه عمل الذره على الطريقه المكسيكيه
تشتهر المكسيك بالعديد من الاطباق ولكن اشهرها على الاطلاق أكواز الذرة التي تباع على الطرقات والمغطاة بالجبن والتوابل الخاصة.
صلصة المايونيز:
¼ كوب مايونيز
2 ملاعق طعام من الكريمة الحامضة
¼ ملعقة صغيرة من الملح والثوم
عصير ليمونة خضراء
صلصة الجبن:
¼ كوب جبن مبشور "كوتيجا"
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن (أو مسحوق الفلفل الحار )
كزبرة مفروم، للزينة (اختياري)
الطريقة:
تنقع 5 أسياخ خشبية في الماء لمدة 30 دقيقة. تدخل الاسياخ وسط كل كوز ذرة.
تسخن الشواية على درجة حرارة متوسطة (بين 350-450 درجة فهرنهايت).
توضع الذرة مباشرة على الشواية، وتغطى وتترك لتطهى من 10 إلى 15 دقيقة، مع التقليب حسب الحاجة.
وفي الوقت نفسه، تخلط مكونات صلصة المايونيز في وعاء صغير، ومكونات صلصة الجبن في وعاء آخر صغير. وتوضع جانبا.
ترفع أكواز الذرة عن الشواية وتوضع في طبق كبير. تغطى بصلصة المايونيز ثم ترش بصلصة الجبن.وتقدم فورا.
الإثنين 15 مايو - 11:57
