لا شك ان عملية التخلص من الكوليسترول القاتل و الحفاظ على سلامة شرايينا و قلوبنا ،تلعب الزوجات و السيدات فيه دورا كبيرا من خلال ما تقدمه لاسرتها من اطعمة ومختلفة على مدار اليوم و الاسبوع ....فنوع الطعام و طريقة طهيه تحدد و بشكل كبير اذا كانت أجسامنا سوف تحشى بالدهون و الكولسترول ام لا ؟
اما النصائح التى يقدمها د/ حسن فكرى منصور استشارى التغذية العلاجية و مدير مركز ابن سينا للتغذية بدمنهور لك و انت تطهين طعامك بالمطبخ تتلخص فيما يلى :
*قبل طهى اللحوم بانواعها المختلفة عليك بنزع جميع الدهون منها تماما
* اسلخى الدجاجة و تخلصى من جلدها و الدهون الموجودة بها تماما قبل عملية الطهى فهذا يخلصك من نسبة كبيرة من الدهون المشبعة و الكوليسترول
*حساء (شوربة ) اللحم و الطيور غنية بالدهون المشبعة و لذا قللى من تقديمها و عند الضرورة اتريكيها لتبرد بالثلاجة ثم قومى بنزع الدهون الموجودة على وش الشوربة تماما
*اعلمى ان الاحشاء الداخلية للحيوانات (الكبد و القنص و الكلاوى و المخ ....)بها نسبة عالية من الكوليستول و الدهون فقللى من تقديمها خاصة لمن يعانى ارتفاع بالكوليسترول فى اسرتك
*فى شهر الصيام : ارفعى شعار لا للمقللى او المحمر و نعم للمشوى و المسلوق
* قد يساعدك فى تقليل الدهون المستخدمة فى الطهى استخدام اوانى الطهى الغير لاصقة
*لا للخضار المسبك و استبدليه بالخضار السوتيه بدون زيوت او دهون و يمكن طهى الطعام بالبخار او السلق لتجنب الدهون تماما
*مكسبات الطعم الحديثة مثل المايو نيز و المستردة و الصوص ....غنية بالدهون و الكو ليسترول ، اجتهدى الا تدخليها مطبخك و استبدليها بالسلطات الطازجة الغنية بالفيتامينات و الاملاح المعدنية
الإثنين 15 مايو - 11:57
