لحم الضأن المشوي مع الخضار , لحوم عزومات رمضان بالصور , لحم ضاني

لحم الضأن المشوي مع الخضار , لحوم عزومات رمضان بالصور , لحم ضاني

المكونات:
1 حبة ساق ضأن بدون عظم

20 فص ثوم

1 رشة بقدونس

1 رشة نعناع أخضر

1 رشة كزبرة خضراء

1 رشة زعتر أخضر بلدي

0.5 حبة خبز فرنسي أو باجيت

0.5 كوب صنوبر محمص

1 كوب زيتون اخضر

1 حبة فلفل أخضر رومي

1 حبة فلفل أحمر رومي

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1 ملعقة صغيرة زعتر بري

1 ملعقة صغيرة هيل مطحون

1 حبة عصير ليمون

1 حبة بشر الليمون

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 حبة بطاطس

2 حبة جزر

1 حبة بصلة الشمر

2 فص ثوم

3 ورقة ورق غار

1 كوب مرق دجاج

1 حسب الرغبة ملح وفلفل أسود

طريقه التحضير :
تُفرم فصوص الثوم في محضرة الطعام، ثم تضاف الأعشاب الطازجة وتُضرب مرتين
يُرفع الخليط ويوضع في وعاء مع الصنوبر والزيتون

يُضرب الخبز في محضرة الطعام، ثم يضاف
تضاف الكمية المتبقية من التوابل وتُخلط جيدًا مع زيت الزيتون. يُتبل الخليط بالملح والفلفل
تُحشى الساق بالخليط

تُغلق الساق بإحكام وتُلف بخيط المطبخ
يُدهن سطح الساق بزيت الزيتون، وتُتبل بالملح والفلفل
تُحمر الساق على نار عالية الحرارة من جميع الجوانب

توضع الساق في الفرن مع الخضروات وأوراق الغار و2 فص من الثوم وبعض المرق
تُغطى الساق بإحكام وتُخبز لمدة ساعة واحدة
تتم تسقية الساق باستمرار بالعصائر الناتجة من الطهي
تُرفع الساق من الفرن وتُترك إلى أن تبرد قبل التقطيع
تُهرس الخضروات وتُقدم كصلصة

» لحم الضأن المشوي مع الخضار , لحوم عزومات رمضان بالصور , لحم ضاني
» طريقة عمل ستيك اللحم بصوص البرتقال بالصور , لحوم عزومات رمضان بالصور
» طريقة عمل فخدة ضاني بالمشروم , عزومات جبارة رمضان بالصور , الفخدة الضاني المحشية مشرو
» طريقة عمل فخدة ضاني بالمشروم , عزومات جبارة رمضان بالصور , الفخدة الضاني المحشية مشرو
» طريقة عمل الدجاج المشوي بصوص الليمون بالصور , عزومات رمضان