طريقة عمل طاجن الحمام المحشي بالصور , حمام في عزومات رمضان

طريقة عمل طاجن الحمام المحشي بالصور , حمام في عزومات رمضان

المكونات:
2 حمام او دجاج
1 حبة بصل
1 حبة كراث
1 حبة جزر
2 ورقة ورق غار
4 حبة هيل حب
4 حبة مستكة
2 كوب فريك أو فريكة
1 حبة بصل
0.5 كوب سمن

الطريقه التحضير
تُسخن ملعقة طعام واحدة من السمن في قدر على نار مرتفعة الحرارة، وتُحمر قطع الحمام المغسولة والمقطعة إلى أرباع على جميع الجوانب

يضاف البصل والكراث والجزر المقطعين ويُقلبوا حتى يُغلفوا بالسمن
تُشوح الخضروات مع الحمام، مع التقليب حتى لا تُحمر
يضاف الماء الساخن والتوابل

يُترك الخليط ليغلي، ثم تُخفض درجة الحرارة ويُترك ليغلي غليانًا خفيفًا على نار هادئة
يُشوح البصل المقطع في 1 ملعقة طعام من السمن في قدر أخرى
يُصفى الفريك المغسول والمنقوع لمدة ساعة من الماء ويُعتصر من الماء الزائد، ثم يضاف إلى البصل
يُقلب الفريك لمدة 3 دقائق

يضاف مرق الحمام الساخن
يُطهى الخليط على نار هادئة الحرارة لمدة 5 دقائق
يُجهز طاجن ويُدهن بالسمن، ثم يوضع نصف الفريك في قاع الطاجن ويوضع الحمام عليه
يُغطى الحمام بالكمية المتبقية من الفريك
يضاف بعض المرق والسمن على الوجه
يُغطى الطاجن ويوضع في الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة

» طريقة عمل طاجن الحمام المحشي بالصور , حمام في عزومات رمضان
» طريقة عمل طاجن الحمام المحشي بالصور , حمام في عزومات رمضان
» طريقة عمل حمام محشي كبد وقوانص , بالصور الحمام المحشي بالكبد والقوانص , عزومات رمضان
» طريقة عمل حمام محشي كبد وقوانص , بالصور الحمام المحشي بالكبد والقوانص , عزومات رمضان
» طريقة عمل حمام محشي بالكبدة والارز بالصور , الحمام المحشي لعزومات رمضان