طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان , محشي مع الرمان ولاالذ

طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان , محشي مع الرمان ولاالذ

المقادير:

1* ‬برطمان* ‬ورق* ‬عنب
3* ‬أكواب* ‬من* ‬الأرز* ‬المصري
4* ‬أعواد* ‬من* ‬البصل* ‬الأخضر* ‬(مفرومة)
1* ‬ملعقة* ‬كبيرة* ‬من* ‬الملح* ‬
½* ‬ملعقة* ‬صغيرة* ‬من* ‬الفلفل* ‬الأسود* ‬
1* ‬ملعقة* ‬صغيرة* ‬من* ‬البهار* ‬الحلو* ‬الناعم
4* ‬حبات* ‬طماطم* ‬مفرومة
1* ‬حزمة* ‬بقدونس* ‬مفرومة
1* ‬حزمة* ‬نعناع* ‬صغيرة* ‬مفرومة* ‬
½* ‬ملعقة* ‬صغيرة* ‬من* ‬النعناع* ‬المجفف
½* ‬كوب* ‬من* ‬عصير* ‬الليمون
¼* ‬كوب* ‬من* ‬دبس* ‬الرمان
½* ‬كوب* ‬من* ‬زيت* ‬الزيتون

طريقة التحضير :

يُنقع * ‬الأرز* ‬لمدة* ‬ربع* ‬ساعة* ‬تقريبًا،* ‬ثم* ‬يصفى*. ‬
تضاف* ‬إليه* ‬كل* ‬مقادير* ‬البهار* ‬والبقدونس* ‬والنعناع* ‬والبصل*. ‬
يضاف* ‬¼* ‬كوب* ‬من* ‬عصير* ‬الليمون* ‬و¼* ‬كوب* ‬من* ‬زيت* ‬الزيتون* ‬ونصف* ‬كمية* ‬دبس* ‬الرمان*. ‬
توضع* ‬شرائح* ‬من* ‬البطاطس* ‬في* ‬قدر* ‬طهي* ‬ورق* ‬العنب*. ‬
تحشى* ‬كل* ‬ورقة* ‬بحشو* ‬الأرز* ‬وتُرص* ‬فوق* ‬البطاطس* ‬حتى* ‬تنفد* ‬كل* ‬الكمية،* ‬ثم* ‬يغطى* ‬ورق* ‬العنب* ‬بطبق* ‬كبير*. ‬
يؤخذ* ‬السائل* ‬المتبقي* ‬من* ‬الحشو* ‬ويضاف* ‬إليه* ‬باقي* ‬دبس* ‬الرمان* ‬و1* ‬كوب* ‬من* ‬الماء،* ‬ويُترك* ‬الخليط* ‬على* ‬النار* ‬حتى* ‬يغلي،* ‬ثم* ‬يُصب* ‬المرق* ‬على* ‬ورق* ‬العنب*. ‬
يُترك* ‬ورق* ‬العنب* ‬على* ‬نار* ‬هادئة* ‬حتى* ‬ينضج،* ‬وقبل* ‬النضوج* ‬بنصف* ‬ساعة* ‬يضاف* ‬باقي* ‬الزيت* ‬وعصير* ‬الليمون*. ‬
يُترك* ‬ورق* ‬العنب* ‬حتى* ‬يبرد* ‬تمامًا،* ‬ثم* ‬يُقدم* ‬مع* ‬أوراق* ‬الخس* ‬وشرائح* ‬الليمون*. ‬

» ورق العنب بدبس الرمان
» طريقة عمل الكفتة بدبس الرمان بالصور , اطباق رمضانية لذيذة
» طريقة عمل الكفتة بدبس الرمان بالصور , اطباق رمضانية لذيذة
» دجاج بدبس الرمان محشي فريكة , اطباق جديدة من شمال افريقيا
» دجاج بدبس الرمان محشي فريكة , اطباق جديدة من شمال افريقيا