طريقة عمل صينية الفراخ مع كرات البيوريه بالصور
المقادير:
كيلو صدور دجاج فيليه مقطع شرائح رفيعه
بصلتين وسط مقطعات شرائح
حبتين فلفل رومي اخضر مفروم ناعم
نصف حبة فلفل رومي احمر مفروم ناعم
نصف حبة فلفل رومي اصفر مفروم ناعم
ملعقة صغيرة و نصف ثوم مهروس
كوب و نصف مشروم
ثلاث ارباع كوب ذرة
نصف كوب كريما لباني
ثلاث ارباع كوب مرقة سلق دجاج
جبنة موتزريلا و شيدر
تتبيلة الدجاج
ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
ملعقة صغيرة و نصف بودرة بصل
ثلاث ملاعق كبار زيت زيتون
ثلاث ملاعق كبار عصير ليمون
ملعقة صغيرة ملح
البطاطس البيوريه
٦ حبات بطاطس كبار مسلوقات و مهروسات
ملعقتين كبار زبدة
ثلث كوب كريما لباني
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملح
طريقة التحضير:
تخلط مقادير تتبيلة الدجاج
نتبل شرائح الدجاج بالخلطة و تترك في البراد ساعتين
نضع قليل من الزيت او الزبدة و نقلب الدجاج على نار عالية حتى ينضج تماما
في مقلاة ثانية نضع قليل من الزيت و نضيف البصل و نقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم و نقلب دقيقة
نضيف الفلفل الرومي الأخضر و الألوان و نقلب دقيقتين
ننزل المشروم و نقلب و اخيرا الذرة
نضيف الدجاج الى الخضار
نضيف الكريما و الشوربة و نقلب دقيقتين ثم ترفع عن النار
نصب الدجاج في طبق بايركس
نقوم باعداد البيوريه نهرس البطاطا و هي سخنه و نضيف الكريما و التوابل و المحلى الزبدة و نهرس حتى تصبح بقوام كريمي متماسك
نشكلها بشكل كرات و نضعهم فوق الدجاج حتى يتغطى الوجه تماما
نرش جبنة موتزريلا و شيدر فوق الكرات و تدخل الفرن حتى تسيح الحبنة و تشقر
الإثنين 15 مايو - 11:57
