وصفات امي المفتول و طريقة عمله , المفتول المغربى

[size=32]وصفات امي المفتول و طريقة عمله , المفتول المغربى

[/size]

[size=32]هلا صبايا جايبلكم اليوم موضوع رائع راح يعجبكم كتير و منتظرة ردودكم الحلوة[/size]




[size=32]نقدم لكِ سيدتي [/size][size=32]طريقة [/size][size=32]عمل [/size][size=32]المفتول [/size][size=32](مغربية) بالدجاج وماء الورد، وهي وصفةٌ سهلة الإعداد والتطبيق:[/size]


[size=32]المقادير[/size]
[size=32]حمص حب, علبة[/size]
[size=32]دجاج مقطع,2 دجاجة[/size]
[size=32]مفتول جاهز , كيلو[/size]
[size=32]زيت زيتون , كوب[/size]
[size=32]بصل مقطع ناعم ,2 حبة[/size]
[size=32]كمون ,2 ملعقة كبيرة[/size]
[size=32]ملح , حسب الرغبة[/size]
[size=32]فلفل أسود , حسب الرغبة[/size]
[size=32]قرفة ,0.50 ملعقة صغيرة[/size]
[size=32]بهارات مشكلة , ملعقة صغيرة[/size]
[size=32]ماء الورد ,2 ملعقة كبيرة[/size]


[size=32]طريقة [/size][size=32]التحضير[/size]
[size=32]- ينظف الدجاج ويغسل ويوضع على النار ويغمر بـ 10 أكواب من الماء ويبقى على نار متوسطة حتى ينضج تماماً.[/size]
[size=32]- يوضع [/size][size=32]المفتول [/size][size=32] في مصفاة من الألمنيوم بحجم الأناء التي يسلق به الدجاج، ثم يقلب بشوكةٍ فوق بخار الدجاج لمدة 15 دقيقة.[/size]
[size=32]- يرفع [/size][size=32]المفتول [/size][size=32] عن النار ويوضع في إناءٍ آخر ويضاف إليه الزيت ويحرك ثم يضاف إليه البصل على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.[/size]
[size=32]- تضاف كميةً قليلةً من مرق الدجاج على دفعات ويحرك [/size][size=32]المفتول [/size][size=32]حتى تصبح حباته طرية.[/size]
[size=32]- تضاف البهارات والملح والكمون والفلفل الأسود وتخلط المكونات جيداً.[/size]
[size=32]- يرفع الدجاج عن النار ويصفى من الماء ويسحب منه العظم ويقطع لقطع متوسطة الحجم.[/size]
[size=32]- توضع حبات الحمص في وعاء تسخين على نار هادئة لمدة 5 دقائق.[/size]
[size=32]- يسكب [/size][size=32]المفتول [/size][size=32] في وعاءٍ كبير ويخلط بالحمص ويزين بقطع الدجاج ثم يوضع عليه ما تبقى من مرقة الدجاج  وتنثر فوقه [/size]