شيفات الطبخ تقدم جلاش بالفستق , طريقه عمل جلاش بالفستق شيفات الطبخ تقدم جلاش بالفستق

[size=32]شيفات الطبخ تقدم جلاش بالفستق , طريقه عمل جلاش بالفستق

[/size]

[size=32]هلا صبايا اقدم لكم طريقه عمل جلاش بالفستق [/size]

[size=32]يارب تعجبكم [/size]

[size=32]المقادير[/size]

[size=32]1- الجلاش[/size]

[size=32]½ 3 كوب دقيق عادي[/size]

[size=32]1 ملعقة صغيرة سكر[/size]

[size=32]1 ملعقة صغيرة ملح[/size]

[size=32]1 بيض[/size]

[size=32]1 كوب ماء[/size]

[size=32]كمية كبيرة من النشاء لاستخدامها فى فرد العجين [/size]

[size=32]زبدة (أو سمنة) سايحة للدهن[/size]

[size=32]2- للشربات (القطر)[/size]

[size=32]2 كوب سكر[/size]

[size=32]1 كوب ماء[/size]

[size=32]1 ملعقة كبيرة عصير ليمون[/size]

[size=32]1 عود قرفة [/size]

[size=32]2 قرنفل صحيح[/size]

[size=32]3- للحشو[/size]

[size=32]فستق مجروش ( ممكن استخدام أي نوع من المكسرات)[/size]

[size=32]سكر أبيض[/size]

[size=32]الطريقة[/size]

[size=32]1- للجلاش[/size]

[size=32]- تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل [/size]

[size=32]على عجين متماسك، ثم تُشكَل على هيئة كرة و تُترك جانباً لمدة [/size]

[size=32]ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.[/size]

[size=32]- يُقسَم العجين إلى كرات صغيرة ، و تُفرد على كاونتر مرشوش بالنشا و [/size]

[size=32]تُرص الطبقات بعد فردها فوق بعض ، و بين كل طبقة و أخرى يُرش [/size]

[size=32]كمية مناسبة من النشا .[/size]

[size=32]- تُوضع الطبقات فوق بعضها حتى ننتهي من كمية العجين ، و تُفرد [/size]

[size=32]الطبقات و هي فوق بعضها مرة أخرى على سطح مرشوش بالنشا و [/size]

[size=32]ذلك باستخدام النشابة ، و يُراعى فردها حسب نوع الصينية إما دائري او [/size]

[size=32]مستطيل.[/size]

[size=32]- تُفصل كل طبقة عن الأخرى و يتم فردها على سطح مرشوش بالنشا [/size]

[size=32]و تُرص الطبقات فوق بعضها مرة أخرى و بين كل طبقة و أخرى نضع نشا [/size]

[size=32]، و تُفرد الطبقات كلها معاً مرة اخرى باستخدام النشابة حتى تحصل [/size]

[size=32]على طبقات رقيقة ، تكون وقتها جاهزة للاستخدام .[/size]

[size=32]2-للشربات (القطر)[/size]

[size=32]- يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.[/size]

[size=32]- تُضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الڤانليا إلى الشراب حسب [/size]

[size=32]الرغبة) ، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر.[/size]

[size=32]- يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويُستعمل دافئاً.[/size]

[size=32]3- لعمل الجلاش بحشوة الفستق[/size]

[size=32]- تُرص طبقة من رقائق الجلاش في الصينية و تُدهن بالزبد ( أو السمنة) [/size]

[size=32]السايحة ، و يُرش كمية مناسبة من الفستق المطحون و السكر ، و [/size]

[size=32]تُغطى بطبقة أخرى من رقائق الجلاش و التي تُدهن بدورها بالزبدة (أو [/size]

[size=32]السمنة) السايحة.[/size]

[size=32]- يُكرر السابق ، و يكون عدد الطبقات حسب الرغبة مع مراعاة أن تُدهن [/size]

[size=32]الزبدة (أو السمنة) السايحة بين كل طبقة و أخرى ، و ممكن ان يُوضع [/size]

[size=32]الحشو بين كل طبقتين .[/size]

[size=32]- بعد النتهاء من الطبفات ، يتم تقطيعها حسب الرغبة (أو كما في الصورة [/size]

[size=32]على هيئة مُعين) و تُدهن آخر طبقة بالزبدة و يُرش عليها الفستق [/size]

[size=32]المطحون و السكر .[/size]

[size=32]- تُوضع الصينية في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة . [/size]

[size=32]- يُصب الشربات (القطر) على الجلاش و هو ساخن و يُزين بالفستق [/size]

[size=32]المجروش.[/size]