طريقه عمل المسقعه ، اروع طريقه عمل المسقعه المصرى 2016

طريقه عمل المسقعه ، اروع طريقه عمل المسقعه المصرى 2016

المقادير:

- كيلو بطاطس

- نصف كيلو باذنجان

- نصف كيلو كوسا

- فلفل اخضر حسب الرغبة

- كوب عصير طماطم

- ملعقة صغيرة كسبرة ناعمة مطحونة

- ملعقة صغيرة كراوية ناعمة مطحونة

- فص ثوم

- 2 ملعقة خل ابيض

-زيت للقلي

الطريقة:

- نغسل جميع الخضار ونقطعها شرائح عريضة

- ننقع شرائح البطاطس في الماء والملح حتى نتخلص من النشاء

- نرش الباذنجان والكوسا بالملح ونضعهم في مصفاة لنصف ساعة

- نقلي جميع الخضار على دفعات

- نخلط عصير الطماطم الاخضر مع مسحوق الكراوية والكزبرة والثوم في صحن خارجي

- نضع ملعقتين من زيت القلي في قدر صغير ونضيف اليه مكونات الصلصة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج

- نضيف الخل على الصلصة بعد نضجها ونرفعها من على النار

- نسكب الصلصة فوق الخضار المقلية في صحن التقديم ونزين الطبق بالفلفل الاخضر المقلي

gl