طريقة تحضير الدجاج , وصفات الدجاج ، وجبة الدجاج بصوص الليمون

طريقة تحضير الدجاج , وصفات الدجاج ، وجبة الدجاج بصوص الليمون











المقادير



هيل مطحون, حسب الرغبة
نشا , ملعقة كبيرة
عصفر , حسب الرغبة
قرشلة , حسب الرغبة
طحين , ملعقة كبيرة
ليمون عصير وبرش,4 حبة
زبدة لورباك , حسب الرغبة
صدور دجاج , حسب الرغبة
بيض , بيضة
ملح , حسب الرغبة
فلفل أسود , حسب الرغبة



طريقة التحضير 
- أسلقي صدور الدجاج مع البصل والملح والهيل المطحون وبرش و عصير الليمون, وبعد أن تنضج صفي الدجاج من المرقة و ضعيهما جانباً 
- ضعي نصف إصبع الزبدة وقلبيه مع ملعقة طحين و ملعقة النشا أو يمكنك وضع أحدهما (الطحين أو النشا) حسب رغبتك في سماكة الصوص

- إستمري في التحريك حتى تذوب الزبدة ثم أضيفي مرقة الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر 

- أضيفي العصفر و أتركي المزيج على نارٍ هادئةٍ حتى يتماسك الصوص ويصبح متوسط السماكة 


- غطي صدور الدجاج أولاً بالبيض المخفوق مع الملح والفلفل و ثانياً بالبقسماط ( القرشلة )

- إقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون ويفضل وضعها على ورق المطبخ كي تتخلصي من الزيت الزائد في قطع الدجاج 

- ضعي قطع الدجاج المقلية في الصوص وقلبيها بهدوءٍ على الوجهين على نارٍ هادئةٍ

- ضعي قطع الدجاج في طبق التقديم وزينيه بالخضار

- يمكن تقديمها مع الباستا أو الأرز الأبيض أو الخبز المثوم و المحمص أو مع البطاطا المهروسة