شيش طاووق ولحم مشوي

شيش طاووق ولحم مشوي

المقادير لتحضير اللحم المشوي:
لحم عجل فيليه مقطّع إلى مكعبات - كيلوغرام - زيت نباتي - نصف كوب
معجون الفلفل الحارّ أي ربّ الفلفل الحارّ - ملعقة كبيرة - ملح - حسب الرغبة
فلفل - حسب الرغبة - كمون - حسب الرغبة
لتحضير الشيش طاووق:
صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات - كيلوغرام ونصف - ثوم مهروس - ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي - نصف كوب - ملح - ملعقة صغيرة - فلفل - ملعقة صغيرة
كمون - ملعقة صغيرة - سماق - رشة - معجون الفلفل الحارّ أي ربّ الفلفل الحارّ - ملعقة كبيرة
طريقة العمل :
1- تخلط مكونات تتبيلة الشيش طاووق وتنقع فيها مكعبات الدجاج.
2- تخلط مكونات تتبيلة اللحم وتنقع فيها مكعبات الفيليه.
3- تشكّ مكعبات اللحم والدجاج على أسياخ وتشوى على الفحم . تقلّب حتى تنضج جيداً من كلّ الجهات.