Labza.Salem
Admin
عدد المساهمات : 43954
نقاط : 136533
تاريخ التسجيل : 12/09/2014
العمر : 29
الموقع : سيدي عامر
 | موضوع: طريقة حفظ الثوم  الإثنين 20 مارس - 19:02 | |
| طريقة حفظ الثوم
حفظ الثوم غير المفروم في الثلاجة
يمكن حفظ الثوم طازجاً ولمدة طويلة داخل الثلاجة أو خارجها بطريقة مبتكرة وسهلة للغاية بحيث يبقى طعمه ورائحته كما هي دون أي تغيير، وذلك عن طريق تقشير كمية كبيرة من فصوص الثوم " تقريباً 10 كيلو ثوم مثلاً " يمكن أكثر أو أقل حسب حاجة المنزل " ثم توضع الحبات في برطمان زجاجي و تغمر بزيت نباتي ذرة أو عباد الشمس حتى تغطى تماماً بالزيت، ثم يغلق البرطمان جيداً ويوضع في الثلاجة، وهذه الطريقة تحفظ الثوم لفترة طويلة نسبياً سواء داخل الثلاجة أو خارجها بحيث تستطيعي وقت الحاجة إخراج عدد من الحبات من داخل البرطمان باستخدام ملقط الطعام أو ملعقة وإعادة إغلاقه بشكل محكم، ويبقى الثوم بنفس اللون والطعم والرائحة لمدة عام كامل .
وبعد انتهاء الكمية تستطيعي استخدام نفس الزيت لكمية جديدة من الثوم لحفظها من جديد، أو استخدام الزيت المنكه بالثوم في مأكولات أخرى، حيث يضفي مذاقاً شهياً على الطعام .
حفظ الثوم المفروم في الثلاجة
يمكن حفظ الثوم في الثلاجة عن طريق فرم أو طحن كمية من فصوص الثوم الطازج ثم وضعه في علبة بلاستيك وليس علبة زجاجية بشرط أن تكون نظيفة وجافة، ثم نصب فوق الثوم القليل من الزيت " و يفضل زيت الزيتون ، الذي يحفظ الثوم من التحول إلى اللون الأخضر مع المدة ونقوم بحفظه بالثلاجة وليس بالفريزر ويستخدم عند الحاجة |
|
الإثنين 15 مايو - 11:57
