AmEur LaBza
عدد المساهمات : 5325
نقاط : 15848
تاريخ التسجيل : 21/09/2014
العمر : 34
 | موضوع: الكباب المشوى  الأحد 19 مارس - 17:51 | |
| الكباب المشوى
المقادير:
• رطلين من اللحم البقري (الفخذ)، مخليا من العظم -
• ملعقتان من المستردة او الخردل -
• ملعقتان من الروز ماري او الزعتر الطازج مقطعة جيدا -
• 3 ملاعق من زيت الزيتون -
• فلفل أسود طازج -
• 200 جرام من المشروم (عش الغراب) -
• 14 اعواد من عيدان شي الكباب الخشبيهالطريقة:
.
ثم يخلط المستردة مع الروز ماري والزيت والفلفل وانقعي فيها اللحم في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا .
قومي برشق قطع اللحم وعيش الغراب (المغسول والمقطع أنصاف ) على عيدان أو أسياخ الكباب.
صبي على العيدان المتبقي من الصوص أو الرحيق المنقوع فيه اللحم من التوابل.
ضعي العيدان على الشواية بعد دهانها بالزيت.
.
قدمي الكباب في عيدانه الخشبية إلى جوار البقدونس المفروم وشرائح الخضر الطازجة او ممكن تقديم الكباب مع الرز وتكون وجبه رئيسيه .
وبالهنا والشفاء . قومي بتقطيع اللحم الى مكعبات أو قطع لا يزيد سمكها عن 2 سميتم طهيها وشيها لمدة 12 دقيقة مع التقليب 3-4 مرات خلال تلك المدة، ومع صب جزء من الصوص للترطيب أثناء الشواء عند الحاجة |
|
الإثنين 15 مايو - 11:57