[size=32]شتني الطماطم الحار : وهومثل الدقوس الحار
[/size][size=32]المقادير :[/size]
[size=32]1كوب سمسم محمص[/size]
[size=32]5 طماطم [/size]
[size=32]نصف باقة كزبره خضراء مفرومه[/size]
[size=32]ربع باقة نعناع طازج مفروم[/size]
[size=32]6 فصوص ثوم مبشورة[/size]
[size=32]نصف كوب تمر هندي منقوع في كوب ماء دافي [/size]
[size=32]4فلفل اخضر حارمقطع الرأس[/size]
[size=32]1ملعقه كبيره حب الكمون الصحيح[/size]
[size=32]ملعقه كبيره ملح .[/size]
[size=32]الطريقه : :[/size]
[size=32]تغسل الطماطم وتسلق مع 2فلفل اخضر حار لمدة ربع ساعه .[/size]
[size=32]يفرم الثوم مع الكزبره الخضراء,النعناع,2فلفل اخضر حار ,السمسم في المفرمه .[/size]
[size=32]يصفى التمر الهندي من الماء ويضاف على خلطة الثوم مع الملح[/size]
[size=32]تقشر الطماطم وتهرس ثم تضاف على خلطة الثوم [/size]
[size=32]ترفع خلطة الشتني على نار هادئه وتترك لمدة عشر دقائق .[/size]
[size=32] يحمى الزيت وتقلب فيه حبيبات الكمون الصحيح قليلآثم تسكب على خلطة الشتني .[/size]
| 
الإثنين 15 مايو - 11:57
