الإثنين 15 مايو - 11:57 الإثنين 8 مايو - 22:14 الأحد 19 أغسطس - 16:42 الأحد 19 أغسطس - 15:17 السبت 18 أغسطس - 17:10 السبت 18 أغسطس - 17:00 السبت 18 أغسطس - 16:56 السبت 18 أغسطس - 14:52 السبت 18 أغسطس - 10:07 الخميس 16 أغسطس - 17:02 الخميس 16 أغسطس - 16:54 الأربعاء 15 أغسطس - 18:13 الأربعاء 15 أغسطس - 18:08 الأربعاء 15 أغسطس - 10:21
الطريقة توضع مكعبات اللحم في كمية مناسبة من الماء على النار حتى تنضج تقطع البطاطا دوائر والباذنجان شرائح طولية بدون تقشيره لان القشر يعطي طعم مميز تقلى البطاطا والباذنجان مع اضافة الملح اللازم
يقطع البصل شرائح ويوضع مع قليل من الزيت على النار حتى يذبل ثم يضاف له اللحم المسلوق وتقلب معا مع اضافة ملح فقط
نقطع الفلفل الاخضر ونضيفه مع استمرار التقليب
ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطة ونقلب جيدا حتى يتسبك الخليط ويكتسب اللون الاحمر
نضع الخليط في قعر صينية مناسبة
وفوقه شرائح البطاطا المقلية
ثم ترتب فوقه شرائح الباذنجان المقلية
واخيرا تصف شرائح الطمامة
نضيف لمكونات الصينية ماء سلق اللحم بعد تصفيته وماء عادي ان احتاج الامر ثم ندخلها فرنا حارا حتى يقترب الماء من الجفاف ونتيح للطماطة ان تتحمر
تقدم بجانب الرز الابيض اومع الخبز نلاحظ عدم اضافة اينوع من البهارات لان الفلفل وقشر الباذنجان كفيلان باعطاء الطبق الطعم المميز
والف عافية
صينية الباذنجان باللحم - اللحم المفروم بالباذنجان والبطاطا - عمل الباذنجان مع اللحم ب
الإثنين 15 مايو - 11:57
