طريقة عمل جلاش بالسبانخ - جلاش السبانخ والدجاج - عمل جلاش بالسبانخ والدجاج

[size=32]طريقة عمل جلاش بالسبانخ - جلاش السبانخ والدجاج - عمل جلاش بالسبانخ والدجاج[/size]

[size=32][/size]

[size=32]المقادير[/size]

[size=32]3 ملعقة كبيرة زيت زيتون[/size]

[size=32]1 بصل مفروم ناعم[/size]

[size=32]2 فص ثوم مفروم[/size]

[size=32]1 كيلو دجاج مفروم[/size]

[size=32]ملح وفلفل[/size]

[size=32]1/4 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة[/size]

[size=32]2 كوب سبانخ مطهوة[/size]

[size=32]2 كوب جبن فيتا قطع[/size]

[size=32]زبدة سائلة (للدهن)[/size]

[size=32]أوراق جلاش [/size]

[size=32]الطريقة[/size]

[size=32]- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبُل.[/size]

[size=32]- يُضاف الدجاج، ويُطهى لمدة 10 دقائق، يُتبل الملح والفلفل والبهارات، مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج.[/size]

[size=32]- يُرفع بعيداً عن النار، يُترك الخليط ليبرد قليلاً ثم يوضع في وعاء عميق.[/size]

[size=32]- يُضاف السبانخ وقطع جبن الفيتا، مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.[/size]

[size=32]- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.[/size]

[size=32]- يُدهن قالب فرن بقليل من الزبدة، ثم يُفرد الجلاش في القالب ويُدهن بقليل من الزبدة، تُكرر العملية للحصول على طبقة من 4 ورقات جلاش.[/size]

[size=32]- يُوزع جزء من خليط الدجاج والسبانخ، ثم يتم عمل طبقة أخرى من 4 ورقات جلاش، كما سبق.[/size]

[size=32]- تُكرر العملية للحصول على 3 طبقات من أوراق الجلاش وخليط الدجاج.[/size]

[size=32]- يُقطع الجلاش إلى مربعات أو مستطيلات (حسب الرغبة) ويُدهن السطح بقليل من الزبدة.[/size]

[size=32]- يُخبز القالب في الفرن لحوالي 25 دقيقة أو حتى يُصبح ذهبيّ اللون.[/size]

[size=32]- تُترك فطيرة الجلاش لتبرد قليلاً ثم تُقطع وتُقدم.[/size]