محشى الكوسا , اكله محشى الكوسا , تحضير محشى الكوسا

محشى الكوسا , اكله محشى الكوسا , تحضير محشى الكوسا

محشــــي الكوسا

المقادير:

- كيلو كوسا حجم متوسط
- نصف كيلو لحم مفروم
– 250 جرام أرز ( 2 كوب )
– ملعقة كركم صغيرة
– ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم
– ½ ملعقة فلفل أسمر ناعم – بهار
– علبة معجون طماطم ( أو طماطم طازجة )
– ملح
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

طريقة التحضير:

- يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع

- يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا .
- يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ، وتوضع في وعاء فيه ماء بارد .
- تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر. ثم توضع في أسفل القدر
( إناء الطبخ ) في صفوف مستديرة متساوية .
- يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ، ثم على نار هادئة حتى ينضج
- يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا .
ملاحظة:
يجب ان تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا