طاجن الباذنجان الإيطالي

طاجن الباذنجان الإيطالي

عزيزتي تعرفي على طريقة عمل طبق ذو طعم طيب ورائع وشهي جداً
" طاجن الباذنجان الإيطالى "
المقادير :
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/2 كيلو باذنجان رومي
1/2 كيلو لحم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مفرومه ناعم
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج و مقطع
1 ملعقة كبيرة جبن موتزاريلا مبشوره
زيت للقلي
ملح و فلفل
الطريقة :
قشري الباذنجان و قطعيه الى شرائح سمكها 1.5 سم. ثم حمري الباذنجان فى زيت ساخن جدا. وصفيه على ورق مطبخ .
ضيفي البصل ، اللحم المفروم، الملح و الفلفل فى أناء متوسط و قلبيه على نار متوسطه حتى يتحول اللحم الى اللون البنى ثم ضعيه جانبا .
سخني زيت الزيتون فى أناء متوسط على نار متوسطه. ثم ضيفي الثوم، الطماطم، معجون الطماطم ,الأوريجانو، البقدونس، الملح و الفلفل. يضاف 1 كوب من الماء و اتركيه ليغلى
واخفضي النار و تطهى لمدة 20 دقيقه .
رتبي شرائح الباذنجان فى إناء زجاجى للفرن لتصنع طبقه تغطى قاع الأناء. ضيفي اللحم المفروم لصنع طبقه تغطى طبقة الباذنجان .
صبي صلصة الطماطم فوق الطبق و رشي الجبن الموتزاريلا
سخني الفرن الى 200 درجه مئويه.
ضعي الصينيه فى الفرن لمدة حوالى 30 دقيقه أو حتى يذوب الجبن و يصبح السطح ذهبى
وقدميها فور خروجها من الفرن
وصحة وألف هنا على قلبك ..

» طريقة عمل طاجن‏ ‏الباذنجان‏ ‏بالزبادي
» طاجن السبيط , طريقة عمل طاجن السبيط , خطوات تحضير اشهى طاجن سبيط
» طاجن لحم , اعداد طاجن لحم , مقادير طاجن لحم
» طاجن الجمبري طريقة عمل طاجن الجمبري طاجـن الجمـبري جـديد و سـهل طاجن الجمبري
» اطباق امي عمل محشى الباذنجان , طريقة اعداد المحاشي بالصور , مقادير حشو الباذنجان والف