فوائد البهار , الاستخدامات العلاجية للبهار

فوائد البهار , الاستخدامات العلاجية للبهار

البهار (All Spice)

يؤخذ من ثمار نوع من أشجار التوابل (Pimenta Officinalis) التي تنمو في جاوة وغيرها من جزر الهند الشرقية، فعند تجفيف هذه الثمار وسحقها ينتج البهار المعهود.
وتحتوي الثمار مقداراً يتراوح بين3-5.4% من زيت عطري طيار يتركب من نحو 7% من اليوجينول(Eugenol)، ويوجد معه اليوكالبتول(Eucalyptol)، والحامض النخلي (Palmitic acid)، وكثافة الزيت بين 1.024-1.056غم، وهو يستخدم في الظاهر لمعالجة الأورام التي تصيب الأصابع في فصل الشتاء (Chilblains).
وطعم البهار ورائحته شبيهان بطعم ورائحة مزيج من القرفة والقرنفل وجوز الطيب.
وهو يضاف الى كثير من ألوان الطعام والفطائر لتحسين نكهتها، كما أنه يطرد الغازات وينبه المعدة ويساعد على الهضم.

» الاستخدامات العلاجية للبيض , فوائد البيض
» اهم فوائد الخشاف ، الاستخدامات العلاجية للخشاف
» الاستخدامات العلاجية للبيض ، فوائد البيض
» فوائد الخرشوف ، الاستخدامات العلاجية للخرشوف
» الاستخدامات العلاجية للفلفل الاخضر ـ فوائد الفلفل الاخضر لجسم