اطباق شعبي كعك العيد الفلسطيني , طريقه عمل كعك العيد الفلسطيني

اطباق شعبي كعك العيد الفلسطيني , طريقه عمل كعك العيد الفلسطيني






هلا صبايا اقدم لكم طريقه عمل كعك العيد الفلسطيني

يارب تعجبكم 






طريقة تحضير كعك العيد الفلسطيني:

المقادير:
كيلو سميد 
كيلو طحين 
ثلاث أصابع زبدة (قوالب – وزن القالب 120 غرام) 
2 ملعقة سكر فانيلا 
2 ملعقة خميرة باودر 
كوب زيت الذرة 
2 كوب سكر أو حسب الرغبة 
حليب حسب الحاجة 
ملعقة يانسون 
ملعقة دقة كعك 
سمسم حسب الرغبة 
كيلو التمر 
ملعقة قرفة 
قليلاً من زيت الزيتون (حسب الطلب) 
طريقة التحضير:
نحضر العجينة في المساء وذلك بخلط السميد مع الطحين وسكر الفانيلا والخميرة. 
نضع عليها زيت الذرة والزبدة ونبسه جيداً ونتركه حتى الصباح. 
في الصباح نضيف اليانسون ودقة الكعك والسمسم. 
نسخن الحليب قليلاً مع السكر ونضيفه إلى الخليط ونعجنه جيداً. 
نتركه نصف ساعة وبعدها نقطعه قطع صغيرة. 
نقوم بتحضير التمر المعجون مع القرفة وزيت الزيتون ونقطع التمر حسب حجم قطع العجين ونحشوها بأي شكل نريد (دوائر أو قوالب). 
يخبز في فرن عالي الحرارة 170 درجة من الاسفل ثم الاعلى. 
كل عام وانتم بخير




هلا صبايا اقدم لكم طريقه عمل النجرسكو

يارب تعجبكم 

.




المقادير

دجاج مسلوق, كيلو غرام

جوزة الطيب ,1.50 ملعقة صغيرة

فلفل أبيض , ملعقة صغيرة

مرقة دجاج ,2 كوب

حليب ,2 كوب

دقيق ,6 ملعقة كبيرة

زبدة ,6 ملعقة كبيرة

معكرونة فيتوتشيني ,0.50 كيلو غرام

جبنة بارميزان مبشورة,2 ملعقة كبيرة


طريقة التحضير


- تسخن الزبدة في مقلاةٍ على نارٍ متوسطةٍ،

ثم يضاف الدقيق مع التقليب بإستخدام ملعقةٍ خشبيةٍ, حتى يصبح لون الدقيق ذهبياً

- يضاف الحليب والمرقة مع مراعاة التقليب المستمر حتى لا تتكون الكتل,

ونحصل على قوامٍ غليظٍ، ثم نتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ونترك الخليط قليلاً ليبرد

- يسحب الدجاج المسلوق إلى قطعٍ صغيرةٍ, ويُخلط في وعاءٍ عميقٍ مع المعكرونة المسلوقة

- يُصب القليل من الحليب أو صلصة البشاميل داخل صينية فرنٍ كبيرةٍ

- يُفرد خليط الدجاج والمعكرونة في الصينية, ثم يُغطى بالكامل بصلصة البشاميل

- ترش جبنة البارميزان على وجه الخليط

- تُوضع الصينية بالفرن لمدة حوالي 35 دقيقةٍ أو حتى يحمر وجهها ,,