حمام محشى بالفريك - خطوات عمل حمام محشى بالفريك - حمام محشى بالفريك بالصور

حمام محشى بالفريك - خطوات عمل حمام محشى بالفريك - حمام محشى بالفريك بالصور

المقادير:

4 فرد حمام.

1 كجم فريك.

نصف حزمة كزبرة خضراء.

نصف حزمة كرفس.

100 جرام بصل مفروم.

1 طماطم فريش.

زيت زيتون + ملح + فلفل.

نصف كجم طماطم سليمة.

ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

4 فص ثوم مفروم.

نصف ملعقة كمون.

الطريقة :

ـ يقطع الحمام على قطعتين، ثم يتبل بماء البصل والملح والفلفل وعصير الطماطم، تحمر في وعاء ساخن.

ـ بعد ذلك يقطع البصل ويوضع معه الثوم المفروم في نفس وعاء التحمير.

ـ يغسل الفريك جيداً بماء ساخن ويوضع على البصل والثوم.

ـ ويقلب ويطرح عليه عصير الطماطم وكوب من الماء حتى يسوى نصف سوى.

ـ بعد ذلك تضاف نصف كمية الفريك في صينية أو بيركس ويوضع الحمام ويطرح عليه النصف الآخر من الفريك ويغطى بكوب ماء مع عصير الطماطم والملح والفلفل.

ـ ويوضع في الفرن بعد وضع شرائح الطماطم على الوش ويترك حتى يتم سواه.