الفلفل الحار أو الشطّة تنمو في كلّ الدول العربية وحتى في البيوت من خلال البذور التي تكون في داخلها. هناك أشخاص يخافون من تناول الفلفل لأنه قد يهيّج المعدة أو الأمعاء، لكن الفلفل بريء من هذه التهمة. فإذا كان الشخص يعاني في الأصل من الإلتهابات في معدته أو التقرحات تتحرّك عنده بعد تناول الفلفل، لكنها ليست المسبّب للتقرحات.
مادة الكابسيكاين الموجودة في الفلفل قاتلة للبكتيريا وتقلل من الكوليسترول ومحاربة للسرطان.
الفلفل أيضاً غنيّ بمضادات الأكسدة والحديد والكالسيوم، ومفيد جداً للريجيم لأنه يرفع من مستوى الأيض ويبقي الإحساس بالشبع.
ومن الأطباق السهلة التي يمكن أن نحضّرها من الفلفل وهي مفيدة ل قطعاً من الفلفل المقلية مع الثوم تصاف على صحن الباستا مع القليل من زيت الزيتون.
والهريسة المصنوعة من الفلفل في المغرب العربي والتي يضاف إليها الزيت تعدّ من الأطباق الجانبيّة التي يمكن أن نتناولها مع أطباق أخرى.
الإثنين 15 مايو - 11:57
