حساسية اللاكتوز,ما هى حساسية اللاكتوز, اسباب حساسية اللاكتوز,علاج حساسية اللاكتوز,ا

حساسية اللاكتوز,ما هى حساسية اللاكتوز, اسباب حساسية اللاكتوز
,علاج حساسية اللاكتوز,اعراض حساسية اللاكتوز

حساسية اللاكتوز- تعرف على الأسباب والعلاج

واحدة من الأسباب الرئيسية لاصابة بمشكلةالغازات في الجهاز الهضمي هو الحساسية للاكتوز والمعروفة بحساسية الحليب. فماذا نعني بها؟ ما هي أعراضها؟ وما علاجها؟
الغازات هي مشكلة مزعجة والتي نادرا ما يتم الحديث عنها، والحقيقة انه ليس هناك العديد من الحلول لهذه الظاهرة التي تهاجم الشخص بشكل مفاجئ. والسؤال لماذا يوجد لدينا غازات، لا يوجد حتى الان اجابة واضحة، ربما قد يتوقع البعض ان هذا قدره، الا ان تقليل كمية الغازات قد تكون مهمة ممكنة اذا عرف السبب.

العديد من الاشخاص البالغين قد يعانون من الحساسية لحليب البقر- حساسية اللاكتوز. وفيها لا يستطيع الشخص هضم حليب البقر، وقد لا يكون مدرك بان اعراض المعاناة ناجمة عن سكر الحليب، اللاكتوز.

اللاكتوز هو سكر ثنائي المكون من جزيء واحد من الجلوكوز وجزيء اخر من الجلاكتوز وهو موجود فقط في الحليب. لكل سكر ثنائي يوجد انزيم محدد الذي يستطيع تحليله، والانزيم الذي يحلل اللاكتوز يطلق عليه اسم اللاكتاز.

ويفرز هذا الانزيم من الخلايا المبطنة للامعاء الدقيقة ويعتبر الانزيم الاكثر اشكالية. بشكل عام يرتفع مستوى اللاكتاز في الجنين خلال فترة الحمل ويبقى مرتفع ايضا خلال فترة الرضاعة. خلال فترة الفطام ينخفض مستواه بشكل طبيعي وحتى سن سنتين فان معظم كمية الانزيم المنتجة تتحلل. تنسب لهذا الانزيم مشكلتين:

1. نقص خلقي - يتميز بنقص تام للانزيم اللاكتاز.

2. نقص مكتسب - منتشر وشائع جدا لدى السكان (يشكل ما بين 35-50٪).

معظم الناس يعانون من نقص اللاكتاز ولكنهم لا يدركون ذلك.

من الناحية الفسيولوجية يجب ان يتوقف افراز اللاكتاز بعد فترة الرضاعة كما هو الحال لدى الحيوانات، ولكن الانسان يستمر باستهلاك منتجات الحليب بعد فترة الرضاعة ولذلك فان تحفيز انتاج اللاكتاز في الخلايا المخاطية يستمر. جزء كبير من سكان العالم يعاني من نقص اللاكتاز في المراحل الاولى بعد مرحلة الرضاعة او بعد سنوات من ذلك. غالبا ما ينخفض انتاج اللاكتاز ببطء وبشكل مطرد على مدى سنوات حتى تظهر المشكلة بشكل سريري. في الاساس اللاكتاز ملائم لسنوات الحياة الاولى. اذا توقفنا عن استهلاك منتجات الحليب فسوف يتوقف انتاج اللاكتاز.

في حالة نقص اللاكتاز، فان جزء من اللاكتوز لا يتحلل. في مرحلة ما ونتيجة لنقص في عمليات الهضم فان محتوى الماء في الامعاء يزيد بثلاثة اضعاف عن المعتاد مما يؤدي الى تحفيز حركة التمعج (Peristaltic) ويسبب الاسهال. بالاضافة الى ذلك فان السكر الغير متحلل يتم تخميره بواسطة البكتيريا (البكتيريا الموجودة بشكل طبيعي في الامعاء)، مما يؤدي الى تكون: الغازات، الانتفاخ والام البطن. بالطبع فالاشخاص الذين يكون لديهم نشاط اللاكتاز منخفض بشكل قليل فقط فقد لا يشعرون بهذه الاعراض.

معظم اولئك الذين يعانون من نقص اللاكتاز الجزئي، قادرين على استهلاك اللاكتوز بجرعة يومية تصل الى 10 غرامات = كوب واحد من الحليب. اذا كانت مشكلة الحساسية حادة فيمكن ظهور اعراض النقص حتى عند استهلاك جرعة من 3 غرامات. هناك طريقة سهلة لتشخيص هذه الظاهرة، وهي اخراج هواء الزفير لداخل انبوبة اختبار. وفقا لكمية الهيدروجين التي تطلق مع الزفير يمكن اكتشاف نقص اللاكتوز.

علاج حساسية اللاكتوز ونقص اللاكتاز
لا يمكن الشفاء من الحساسية للاكتوز، هدف العلاج هو تخفيف الاعراض. الاشخاص الذين يعانون من نقص شبه كامل في اللاكتاز لا يمكنهم هضم منتجات الحليب. الامر غير خطير، لا داعي للبكاء، فهناك بدائل من فول الصويا لذيذة جدا واكثر صحة.

في المقابل، هناك اناس الذين يمكنهم هضم جزء من منتجات الحليب. كيف نعرف اي جزء؟ القيام بتجربة شخصية: نتوقف عن استهلاك منتجات الالبان تماما، وبعد ذلك نعيدها الى القائمة الغذائية بحسب الترتيب التنازلي التالي: الاجبان الصلبة، الاجبان اللينة، اللبن واخيرا الحليب. وبناء على هذه التجربة يمكن معرفة ما هو مستوى الحساسية للحليب. في الحليب يوجد لاكتوز لكن منتجات الحليب تخضع لعمليات تصنيع. اللبن والاجبان تحتوي على لاكتوز اقل من الحليب. من حيث المبدا، كلما كان الجبن اكثر صلابة كلما كان يحتوي على لاكتوز اقل.

لكن هناك من يقترح استخدام كبسولات انزيم اللاكتاز او مسحوق اللاكتاز. حيث يمكن ان يضاف المسحوق الى كوب من الحليب قبل خمس عشرة دقيقة من شربه. اللاكتاز يحلل اللاكتوز في داخل الكاس. هذا الحليب يكون اقل حلاوة. يمكن ابتلاع الكبسولات مع الحليب. من المهم ان يتم ذلك في نفس الوقت بحيث يحدث اتصال بين الانزيم والسكر. اعتقد ان ذلك ينتقص من متعة شرب كوب القهوة او الشوكولاتة الساخنة.

يفضل الا تستهلك منتجات الالبان وحدها في الوجبة وانما مع اطعمة اخرى. استهلاك اللاكتوز كجزء من وجبة مع اطعمة اخرى يؤدي الى ابطاء عملية افراغ المعدة وانتقال اللاكتوز الى القولون ويسمح للاكتاز الذي ينتج في الجسم بتحليل اللاكتوز. لنفس السبب الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون افضل من الحليب قليل الدسم. الدهون تمنع افراغ المعدة بسرعة.

ينصح بشدة ان يستهلك اكبر قدر ممكن من الالياف التي تمتص السوائل الزائدة، وبالتالي تخفض مستوى الاسهال بعد استهلاك اللاكتوز.

بكتيريا البروبيوتيك تساعد على هضم اللاكتوز: بكتيريا البروبيوتيك من نوع " Lactobacillus bulgaricus الملبنة" و Bifidobacterium bifidum " الموجودة في الامعاء الدقيقة والغليظة تساعد في هضم اللاكتوز بواسطة تحليل انزيم اللاكتاز.

في الملخص: يجب التقليل من الحليب السائل واضافة منتجات بديلة مثل:

حليب الصويا ومنتجات الصويا، التوفو
حليب الارز
حليب الشوفان.